Le Bloc-Notes du café
David Batres : Un Producteur de café passionné du Guatemala
David Batres, producteur de café au Guatemala, incarne l’histoire inspirante d’un retour aux racines familiales et d’un engagement profond dans le monde du café de spécialité. Né à Montréal, mais...
Qu'est-ce que le café de spécialité ?
Le monde du café est en pleine révolution, et au cœur de cette transformation se trouve le café de spécialité. Chez 94 Celcius, torréfacteur passionné, nous sommes fiers de faire...
Notre guide sur l’art de bien choisir sa mouture de café
Si vous vous demandez “café : quel type de mouture choisir ?”, vous êtes au bon endroit. La mouture de café est l’un des paramètres les plus déterminants pour la...
Carolina Ramírez : L’Équilibre Entre Passion, Famille et Café de Spécialité
Le monde du café de spécialité est rempli d’histoires de producteurs passionnés, mais peu sont aussi inspirantes que celle de Carolina Ramírez. Avocate de formation, coureuse d’endurance et aujourd'hui productrice...
Débuter dans le monde du café : Les bases de l’espresso
Vous venez de recevoir votre précieux sac de café 94 Celcius et vous vous posez tout un tas de questions ? Notre série d’articles “Débuter dans le monde du café”...
Débuter dans le monde du café : Le Décaféiné
Vous venez de recevoir votre précieux sac de café 94 Celcius et vous vous posez tout un tas de questions ? Notre série d’articles “Débuter dans le monde du café”...
Débuter dans le monde du café : Les méthodes d’extraction manuelles - immersion
Vous venez de recevoir votre précieux sac de café 94 Celcius et vous vous posez tout un tas de questions ? Notre série d’articles “Débuter dans le monde du café”...
Débuter dans le monde du café : Les méthodes d’extraction manuelles - “pour over”
Vous venez de recevoir votre précieux sac de café 94 Celcius et vous vous posez tout un tas de questions ? Notre série d’articles “Débuter dans le monde du café”...
Débuter dans le monde du café : Les bases de la torréfaction
Vous venez de recevoir votre précieux sac de café 94 Celcius et vous vous posez tout un tas de questions ? Notre série d’articles “Débuter dans le monde du café”...
Cascara : Un Trésor Caché du Café
Découvrez la cascara chez 94 Celcius : le trésor caché du café. Saveur unique, bienfaits pour la santé et durabilité dans chaque tasse.Cliquez ici pour plus.
À la Découverte de Wilton Benitez
Lorsqu’on évoque le café de spécialité, il est difficile de passer à côté du travail méticuleux et avant-gardiste de certains producteurs qui repoussent sans cesse les limites de la qualité....
Arabica vs Robusta: Quelles sont les différences et pourquoi 94 Celcius choisit l'Arabica
Le monde du café est vaste et complexe, mais il est dominé par deux grandes variétés de grains de café : Arabica et Robusta. Ces deux espèces proviennent de la...