Torréfacteur Montréalais de café de spécialité
Chaque gorgée de café 94 Celcius reflète nos valeurs et notre vision
Notre approche à la fois artisanale et rigoureuse nous permet de travailler respectueusement avec nos producteurs et nos productrices afin d’exprimer les nuances de leur savoir-faire dans notre torréfaction. Nous sommes torréfacteur de café de spécialité à Montréal depuis 2017.
À votre tour de savourer la différence!
#JamaisAmerToujoursJuste
Le Club Expé
Le monde du café cogne à votre porte avec une expédition gustative singulière et exclusive.
En vous abonnant au club, vous recevrez chaque mois la boîte Expé, comprenant deux sacs de café filtre d’origine unique sélectionnés mensuellement par notre équipe parmi nos grains les plus exclusifs. Un carnet de bord vous permettant de consigner vos impressions accompagne même le premier envoi. Excitant, non?
« Nous avons essayé une multitude de cafés de chez 94 celcius et nous sommes toujours heureux d'y revenir! Les cafés sont savoureux et d'une belle variété. »
« Une compagnie de torréfaction de café inspirante avec de belles valeurs et surtout d’incroyable café ! Un excellent torréfacteur de Montréal. »
« Je suis abonné à l’envoi mensuel du trio espresso classique, je suis toujours excité de recevoir mon café frais et sans tracas à chaque mois. Délicieux à chaque fois! »
« Depuis que nous avons essayé le mélange covalent à la maison, c’est devenu un de nos essentiels dans notre liste d’épicerie! »
Pourquoi 94 Celcius ?
Depuis 2017, 94 Celcius torréfie des cafés de spécialité à Sainte-Julie, dans le Grand Montréal. Des espressos généreux et chocolatés aux cafés cofermentés qui évoquent un panier de fruits, nous poursuivons la même idée : offrir des cafés expressifs, accessibles et qui donnent envie d’une deuxième tasse.
Derrière 94 Celcius se trouve Marc-Alexandre Emond-Boisjoly, chercheur de formation en biochimie et pharmacologie et membre du conseil d’administration du Café Collectif depuis 2024. Son parcours scientifique nourrit notre façon de travailler : comprendre, expérimenter, goûter et affiner. Sur notre Probat, nous ajustons chaque profil de torréfaction pour faire ressortir la sucrosité, la texture et les arômes propres à chaque café.
Cette précision commence par le choix des producteurs. Nous privilégions les relations durables, les échanges directs et une compréhension des procédés qui façonnent la tasse. Notre collection suit les récoltes et les découvertes : des profils classiques et réconfortants aux fermentations anaérobies, aux chocs thermiques et aux cofermentations les plus surprenantes. Chaque café a sa place pour ce qu’il offre à la dégustation.
94 Celcius est l’un des deux torréfacteurs québécois figurant sur la liste des torréfacteurs approuvés du Canadian Barista Institute. En 2026, nous avons également atteint le top 8 du tournoi communautaire Favorite Canadian Coffee Roaster, organisé par Reviews Coffee.
Aujourd’hui, nos cafés se retrouvent dans plus de 250 points de vente, des cafés indépendants aux épiceries et boutiques, au Canada et à l’international. Une aventure qui grandit, avec la même attention portée à chaque lot et au plaisir qu’il procurera dans votre tasse.
Une approche scientifique. Un goût pour l’inattendu.
VU DANS LES MÉDIAS
Découvrez une sélection d'articles, de reportages et de publications qui ont présenté 94 Celcius au fil des années. Chaque mention met en lumière un aspect différent de notre univers, des cafés que nous torréfions aux producteurs avec qui nous collaborons.
