Reconnaissance, médias et collaborations
Une approche du café de spécialité reconnue bien au-delà du Québec
Fondé en 2017 à Sainte-Julie, sur la Rive-Sud de Montréal, 94 Celcius est né d'une conviction simple : le café de spécialité peut être à la fois rigoureux, accessible et profondément surprenant.
Depuis nos débuts, nous avons choisi de travailler avec des producteurs qui repoussent les limites de la qualité, de la fermentation, de la traçabilité et de l'innovation. Cette recherche constante d'excellence nous a permis de bâtir des relations durables avec certains des producteurs les plus reconnus de Colombie, du Guatemala, de l'Éthiopie, de la Bolivie, de l'Équateur, du Costa Rica et d'ailleurs.
Au fil des années, notre travail a été présenté par des médias internationaux, des publications spécialisées, des organisations de l'industrie du café, des partenaires commerciaux et des établissements reconnus au Canada et à travers le monde.
Cette page rassemble une sélection des articles, entrevues, podcasts, collaborations et mentions qui ont contribué à faire connaître 94 Celcius ainsi que les producteurs avec qui nous avons le privilège de collaborer.
Médias internationaux
The Globe and Mail
Why Canadian Coffee Drinkers Are Seeking Out Specialty Roasters
Nous sommes heureux de voir l'évolution du café de spécialité canadien mise en lumière dans un article publié sur The Globe and Mail. L'article explore les nouvelles attentes des consommateurs canadiens envers le café de spécialité, notamment l'importance de la transparence, de la traçabilité, des relations directes avec les producteurs et de la qualité artisanale. Il met également en contexte la transformation du marché canadien et l'intérêt grandissant pour les torréfacteurs spécialisés.
AP News
94 Celcius Expands Its Vision of Specialty Coffee Through Scientific Precision and Direct Producer Relationships
Cette publication présente l'évolution de 94 Celcius et la manière dont notre approche scientifique influence chacune des étapes de notre travail. L'article met en lumière notre volonté de développer des relations directes avec les producteurs, notre intérêt pour les cafés innovants ainsi que notre engagement envers la transparence, la traçabilité et la qualité. Il explique également comment la formation scientifique de notre fondateur contribue à notre compréhension des réactions thermiques, du développement aromatique et des principes modernes de torréfaction.
🔗 https://apnews.com/press-release/getnews/press-release-df0969d164e46c035f2a53c171287c99
Sprudge
The 2nd Annual Café Collectif Is Coming To Montreal
Sprudge est reconnue comme l'une des publications les plus influentes de l'industrie mondiale du café de spécialité. Dans cet article consacré à Café Collectif, le média met en valeur l'écosystème café québécois ainsi que les entreprises qui contribuent à son développement. Notre implication dans cet événement au sein du conseil administratif témoigne de notre volonté de faire rayonner la culture du café de spécialité au Québec et de favoriser les échanges entre producteurs, torréfacteurs, baristas et consommateurs.
🔗 https://sprudge.com/the-2nd-annual-cafe-collectif-is-coming-to-montreal-244277.html
Perfect Daily Grind
Une référence mondiale du café de spécialité
Perfect Daily Grind est l'une des publications les plus reconnues de l'industrie internationale du café de spécialité. Chaque mois, des milliers de producteurs, torréfacteurs, importateurs, baristas et professionnels consultent ses analyses afin de suivre les innovations, les tendances du marché et les meilleures pratiques. Plusieurs publications mettent en avant des sujets étroitement liés à notre approche, contribuant à faire connaître le travail de 94 Celcius auprès d'une communauté internationale.
How Blends Can Reduce Waste
Cet article explore comment les assemblages de café peuvent contribuer à réduire le gaspillage dans l'industrie du café de spécialité. Il présente différentes approches permettant de mieux valoriser les récoltes tout en maintenant un haut niveau de qualité. Cette réflexion rejoint directement notre démarche visant à créer davantage de valeur pour les producteurs partenaires.
🔗 https://perfectdailygrind.com/2024/10/how-blends-can-reduce-waste/
Multi-variety Blends: What Roasters Need To Know
Cette publication analyse les défis techniques liés aux assemblages de différentes variétés de café afin de créer des profils aromatiques plus complexes et cohérents. Elle souligne l'importance de comprendre les caractéristiques propres à chaque origine et variété, une approche qui reflète notre philosophie de sélection et de développement des cafés.
🔗 https://perfectdailygrind.com/2024/12/multi-variety-coffee-blends-what-roasters-should-know/
The 2024 Holiday Coffee Gift Guide
Chaque année, Perfect Daily Grind publie un guide présentant certains des produits, entreprises et initiatives les plus intéressants de l'industrie du café de spécialité. Cette sélection permet à une audience internationale de découvrir des torréfacteurs et des produits soigneusement choisis parmi les acteurs les plus dynamiques du secteur.
🔗 https://perfectdailygrind.com/2024/11/the-2024-holiday-coffee-gift-guide/
Mezclas multivarietales: lo que los tostadores deben saber
Version espagnole de l'analyse consacrée aux assemblages multivariétaux, cette publication rejoint également une vaste communauté de producteurs, torréfacteurs et professionnels du café en Amérique latine, en Espagne et dans plusieurs autres marchés hispanophones. Elle illustre le rayonnement international des pratiques modernes de torréfaction.
🔗 https://perfectdailygrind.com/es/2025/03/11/mezclas-multivarietales-tostadores-deben-saber/
Post Coffee (Japon)
Roastery Partner
Post Coffee est aujourd'hui l'une des principales plateformes de découverte de cafés de spécialité au Japon. 94 Celcius fait partie des torréfacteurs partenaires sélectionnés pour la qualité de ses cafés, son identité et son approche du café de spécialité. Cette collaboration contribue à faire découvrir les cafés torréfiés au Québec auprès d'une communauté de passionnés à l'international.
🔗 https://postcoffee.co/subscription/roasterspartner/
RiCE Press (Japon)
Interview du fondateur de Post Coffee
Cette publication japonaise présente l'univers de Post Coffee ainsi que plusieurs de ses torréfacteurs partenaires internationaux. La présence de 94 Celcius au sein de cette sélection témoigne de l'intérêt croissant porté aux torréfacteurs canadiens sur la scène internationale.
🔗 https://www.rice.press/drink/20084
Savor Brands
Montreal, Canada Based 94 Celcius' Thoughtfully Curated Coffee Bag
Savor Brands met en lumière l'identité visuelle de 94 Celcius, le développement de nos emballages ainsi que notre philosophie de marque. L'article souligne l'importance d'un design réfléchi pour communiquer la qualité, l'origine des cafés et l'expérience offerte aux amateurs de café de spécialité.
🔗 https://www.savorbrands.com/blog/94-celcius-montreal-canada-coffee-bag/
Médias québécois et canadiens
Trois fois par jour
Granité au café et à la gelée de miel de sapin baumier
94 Celcius est présenté dans le média culinaire Trois fois par jour, qui a choisi notre mélange Covalent pour réaliser une recette estivale de granité au café, en collaboration avec la gelée de miel au sapin baumier de Douceurs des Appalaches, présentée par Aliments du Québec.
Cette mention illustre la polyvalence du café de spécialité, autant dans la tasse qu'en cuisine, et témoigne de la confiance accordée à 94 Celcius par l'un des médias culinaires les plus influents au Québec.
➡️Lire la recette sur trois fois par jour.
➡️ Découvrir le mélange Covalent utilisé dans la recette
Tourisme Montréal
Les torréfacteurs de Montréal
Tourisme Montréal présente 94 Celcius parmi les entreprises qui contribuent à faire rayonner la culture café de la métropole.
🔗 https://www.mtl.org/fr/experience/torrefacteurs-montreal
La Presse
Délices et ambiance au Café Papilles
Cette publication présente le Café Papilles, établissement reconnu pour son approche créative de la restauration et du café.
La présence de nos cafés dans ce type d'établissement illustre notre volonté de collaborer avec des partenaires qui partagent notre vision de la qualité et de l'expérience client.
Café Kuya : gourmandises philippines à Brossard
Ce reportage présente l'histoire et le succès de Café Kuya, un partenaire qui a choisi les cafés de 94 Celcius pour accompagner son offre culinaire.
Cette collaboration démontre l'importance du café de spécialité dans l'expérience globale offerte par les restaurateurs modernes.
🔗 https://www.lapresse.ca/gourmand/restaurants/2021-11-18/brossard/cafe-kuya-philippine-gourmande.php
Baron Mag
94 Celcius : quand la science rencontre le café de spécialité
Parmi les portraits les plus complets consacrés à notre entreprise, cet article explore l'histoire de 94 Celcius, le parcours de son fondateur Marc-Alexandre Emond-Boisjoly ainsi que l'approche scientifique qui influence notre travail depuis nos débuts. Baron Mag met notamment en lumière notre volonté de rendre le café de spécialité plus accessible tout en travaillant avec certains des producteurs les plus innovants de l'industrie.
Cette publication illustre comment la rigueur analytique, la curiosité et la recherche constante de qualité sont devenues des éléments centraux de l'identité de 94 Celcius.
Lire l'article :
https://baronmag.com/2026/06/94-celcius-quand-la-science-rencontre-le-cafe-de-specialite/
Baron Mag
Bodega #92 | 94 Celcius Micro-Torréfacteur
Cette publication présente l'un des cafés proposés par 94 Celcius ainsi que la philosophie qui guide notre sélection des lots. L'article met en lumière l'importance accordée à l'origine, au travail du producteur et à la mise en valeur des caractéristiques uniques de chaque café.
Au-delà du produit lui-même, cette publication témoigne de notre volonté de raconter l'histoire derrière chaque tasse et de rapprocher les consommateurs du travail réalisé à l'origine.
Lire l'article :
https://baronmag.com/2022/12/bodega-92-94-celsius-micro-torrefacteur/
Baron Mag
20 microtorréfacteurs québécois à essayer
Dans cette sélection consacrée aux torréfacteurs qui contribuent à l'essor du café de spécialité au Québec, 94 Celcius figure parmi les entreprises recommandées aux amateurs souhaitant découvrir des cafés de qualité torréfiés localement.
Cette reconnaissance démontre le rôle joué par les microtorréfacteurs indépendants dans l'évolution des habitudes de consommation et dans le développement d'une véritable culture café au Québec.
Lire l'article :
https://baronmag.com/2020/03/20-micro-torrefacteurs-quebecois-a-essayer-en-teletravail/
Baron Mag
35 artisans à découvrir aux Puces POP
Dès 2018, 94 Celcius était présenté parmi une sélection d'artisans et de créateurs québécois à surveiller. Cette mention témoigne des premières années de développement de l'entreprise et de son intégration au sein de la communauté entrepreneuriale et artisanale montréalaise.
Elle rappelle également que le projet 94 Celcius s'est construit progressivement autour d'une passion pour les produits bien faits, la torréfaction artisanale et la découverte.
Lire l'article :
https://baronmag.ca/2018/09/35-artisans-to-discover-at-puces-pop-fall-2018-edition/
Baron Mag
Terroir du Québec : 10 produits à découvrir et à déguster
Dans cette sélection de produits québécois, Baron Mag met en avant des entreprises qui contribuent au dynamisme alimentaire et gastronomique de la province. La présence de 94 Celcius dans cette liste démontre que le café de spécialité s'inscrit aujourd'hui parmi les produits artisanaux qui participent à l'identité gourmande du Québec.
Cette reconnaissance souligne notre volonté de bâtir une entreprise enracinée localement tout en travaillant avec des producteurs provenant des meilleures origines caféières du monde.
Lire l'article :
https://baronmag.com/2021/12/terroir-du-quebec-10-produits-a-decouvrir-et-a-deguster-23-decembre-2021/
Cafés partenaires mis en lumière par Tastet
Depuis plusieurs années, les cafés qui servent les produits de 94 Celcius sont régulièrement présentés par Tastet, l'une des références les plus reconnues de la gastronomie montréalaise. Ces établissements contribuent à faire découvrir le café de spécialité à une clientèle toujours plus large et témoignent de l'importance croissante de la qualité du café dans l'expérience offerte par les cafés et restaurants modernes.
Tastet
N Latte : chaleureux café spécialisé du Vieux-Longueuil
N Latte s'est rapidement imposé comme l'une des destinations café incontournables de la Rive-Sud de Montréal. Dans ce portrait, Tastet met en avant l'ambiance chaleureuse de l'établissement, son souci du détail et son approche du café de spécialité.
La présence des cafés de 94 Celcius dans un établissement aussi apprécié témoigne de notre volonté de collaborer avec des partenaires qui partagent notre vision de la qualité, du service et de l'expérience client.
Lire l'article :
https://tastet.ca/critiques/n-latte-chaleureux-cafe-specialise-du-vieux-longueuil/
Tastet
Café Mollo : café chouchou de Pointe-Saint-Charles
Dans ce portrait consacré à Café Mollo, Tastet met en lumière l'une des adresses les plus appréciées du quartier Pointe-Saint-Charles. L'établissement est reconnu pour son approche conviviale, sa sélection de produits de qualité et son attention portée au café.
Cette collaboration reflète notre désir de travailler avec des cafés indépendants qui valorisent autant le produit que l'expérience offerte à leurs clients.
Lire l'article :
https://tastet.ca/critiques/mollo-cafe-gelateria-pointe-saint-charles/
Tastet
Papilles : un café créatif et une cuisine consciente à Boucherville
Papilles est devenu une destination incontournable pour les amateurs de brunch et de produits locaux sur la Rive-Sud de Montréal. Tastet souligne la créativité de l'équipe, l'attention portée aux ingrédients et l'expérience globale proposée aux visiteurs.
Le choix de servir les cafés de 94 Celcius s'inscrit dans une même philosophie de qualité, de transparence et de mise en valeur du travail des artisans.
Lire l'article :
https://tastet.ca/en/reviews/papilles-a-playful-cafe-with-conscious-cuisine-in-boucherville/
Tastet
Brume Cantine : brunchs et sandwichs gourmands sur le Plateau
Brume Cantine est reconnue pour sa cuisine généreuse, ses produits soigneusement sélectionnés et son attention portée à chaque détail de l'expérience client. Dans ce portrait, Tastet présente un établissement qui partage plusieurs des valeurs que nous privilégions dans nos propres collaborations.
La présence de nos cafés dans ce type d'adresse démontre l'importance grandissante du café de spécialité dans la restauration moderne.
Lire l'article :
https://tastet.ca/critiques/brume-cantine-brunchs-et-sandwichs-gourmands-sur-le-plateau/
Montreal Gazette
Idle Garage and Café Is Montreal's One-of-a-Kind Combo of Motorcycles and Coffee
Le Montreal Gazette présente Idle Garage Café, un établissement montréalais reconnu pour son concept unique alliant passion de la moto, design et café de spécialité. La présence des cafés de 94 Celcius dans ce type d'environnement témoigne de notre volonté de collaborer avec des entreprises qui partagent une même culture de qualité, d'authenticité et de savoir-faire.
Au-delà du café lui-même, cette collaboration illustre la place grandissante du café de spécialité dans différents univers culturels et créatifs à Montréal.
Lire l'article :
https://montrealgazette.com/business/idle-garage-and-cafe-is-montreals-one-of-a-kind-combo-of-motorcycles-and-coffee/
Rythme FM Montréal
Café de spécialité vs café commercial : ce que les torréfacteurs locaux changent
Cet article explore les différences entre le café commercial traditionnel et le café de spécialité. À travers le regard de torréfacteurs québécois, il met en lumière l'importance de la traçabilité, de la fraîcheur, de la torréfaction artisanale et des relations directes avec les producteurs.
Cette publication contribue à sensibiliser un plus large public à la valeur ajoutée du café de spécialité et au travail réalisé par les torréfacteurs indépendants.
Lire l'article :
https://montreal.rythmefm.com/nouvelles/739921/cafe-de-specialite-vs-cafe-commercial-ce-que-les-torrefacteurs-locaux-changent
Rythme FM Québec
De la torréfaction locale à votre tasse : l'art du café de spécialité à Montréal
Cette publication présente l'évolution rapide de la culture café au Québec et le rôle joué par les microtorréfacteurs dans la transformation des habitudes de consommation.
L'article met en avant les entreprises qui privilégient la qualité, la transparence et les relations durables avec les producteurs, des valeurs qui sont au cœur de la philosophie de 94 Celcius depuis sa fondation.
Lire l'article :
https://quebec.rythmefm.com/nouvelles/723343/de-la-torrefaction-locale-a-votre-tasse-l-art-du-cafe-de-specialite-a-montreal
CIME FM
Qu'est-ce qu'un café d'exception ?
Cette publication éducative s'intéresse aux caractéristiques qui distinguent les cafés de spécialité des cafés de consommation courante. Elle aborde notamment les notions de terroir, de variété, de traitement post-récolte, de torréfaction et d'évaluation sensorielle.
En participant à ce type de contenu, 94 Celcius contribue à démocratiser les connaissances liées au café de spécialité auprès du grand public.
Lire l'article :
https://laurentides.cime.fm/nouvelles/744462/qu-est-ce-qu-un-cafe-d-exception
L'Écho de Laval
Les meilleurs torréfacteurs de café à Montréal : guide 2026 pour amateurs exigeants
Dans ce guide consacré aux meilleurs torréfacteurs de la région montréalaise, 94 Celcius est présenté parmi les entreprises qui se distinguent par la qualité de leur sélection, leur constance en torréfaction et leur engagement envers le café de spécialité.
Cette reconnaissance reflète le chemin parcouru depuis nos débuts ainsi que la confiance accordée par les amateurs de café partout au Québec.
Lire l'article :
https://www.lechodelaval.ca/actualites/societe/665983/les-meilleurs-torrefacteurs-de-cafe-a-montreal-guide-2026-pour-amateurs-exigeants
Signé Local
Fête des pères : 5 idées simples pour gâter papa
Signé Local met en valeur des entreprises québécoises qui se démarquent par la qualité de leurs produits et leur contribution à l'économie locale. Cette sélection souligne le rôle de 94 Celcius parmi les artisans et créateurs qui participent au dynamisme du commerce québécois.
Au-delà du café, cette mention témoigne de la place grandissante qu'occupe le café de spécialité dans les habitudes de consommation des Québécois.
Lire l'article :
https://www.signelocal.com/blogs/blogue/fete-peres-5-idees-simples-gater-papa
7 Jours
8 idées cadeaux qui sortent de l'ordinaire
Le magazine 7 Jours a sélectionné 94 Celcius parmi une série d'idées cadeaux originales mettant en valeur des entreprises d'ici. Cette mention contribue à faire découvrir le café de spécialité à un public plus large, au-delà des passionnés déjà initiés à cet univers.
Elle démontre également l'intérêt croissant du grand public pour les produits artisanaux, traçables et de haute qualité.
Lire l'article :
https://www.7jours.ca/2026/06/04/8-idees-de-cadeaux-qui-sortent-de-lordinaire
Caribou
Portraits d'entreprises d'ici
Caribou met en lumière des entreprises qui contribuent à la richesse gastronomique et artisanale du Québec. Cette publication présente 94 Celcius comme une entreprise engagée dans le développement du café de spécialité et la valorisation du travail des producteurs.
Cette reconnaissance s'inscrit dans un mouvement plus large visant à mettre en avant les artisans alimentaires qui transforment le paysage culinaire québécois.
Lire l'article :
https://cariboumag.com/articles/aliments-du-quebec-coups-de-coeur/
Caribou
Cinq plantes d'ici à savourer en tisane
À travers cette publication, Caribou met en valeur les produits et ingrédients issus du terroir québécois ainsi que les entreprises qui participent à leur diffusion. Cette mention reflète l'intérêt grandissant de 94 Celcius pour l'univers plus large des boissons de spécialité, incluant le thé, les tisanes et les produits botaniques.
Elle illustre également notre volonté constante de faire découvrir de nouvelles expériences gustatives à notre communauté.
Lire l'article :
https://cariboumag.com/articles/cinq-plantes-dici-a-savourer-en-tisane/
Industrie du café
The Roasters Pack
Q&A with 94 Celcius Micro-Torréfacteur
Entrevue approfondie portant sur la philosophie, la torréfaction et la vision de l'entreprise.
🔗 https://theroasterspack.com/blogs/news/q-a-with-94-celcius-micro-torrefacteur
The Barista League
The Barista League est l'une des organisations les plus respectées dans l'univers du café de spécialité.
Notre présence au sein de cet écosystème reflète notre implication dans la communauté café nord-américaine et notre volonté de contribuer à son développement.
🔗 https://www.thebaristaleague.com/2025-tbl-north-america
Doppio
Roaster en vedette – 94 Celcius
Présentation de notre approche de la torréfaction et de notre philosophie.
🔗 https://doppiomontreal.com/blogs/featured-roasters/roaster-en-vedette-94-celcius
Th3rdwave Coffee
94 Celcius
Th3rdwave Coffee est l'une des références les plus connues en Amérique du Nord pour découvrir les meilleurs cafés, torréfacteurs et destinations café de spécialité.
Le profil consacré à 94 Celcius présente notre entreprise parmi les acteurs qui contribuent à l'évolution de la scène café québécoise. Cette présence permet à de nombreux amateurs de café de découvrir notre travail, notre histoire et notre approche de la torréfaction.
Lire le profil :
https://www.th3rdwave.coffee/r/94-celcius/
Every Coffee
94 Celcius Roaster Profile
Every Coffee est une plateforme internationale permettant de découvrir des torréfacteurs de café de spécialité provenant du monde entier.
La présence de 94 Celcius sur cette plateforme témoigne de notre visibilité croissante au sein de la communauté internationale du café et facilite la découverte de nos cafés par une clientèle passionnée de cafés d'origine et de torréfaction artisanale.
Découvrir le profil :
https://every.coffee/roaster/94-celcius
Roasters Baristapp
Best Roasters in Canada
Roasters Baristapp répertorie plusieurs des meilleurs torréfacteurs canadiens à travers un classement destiné aux amateurs de café souhaitant découvrir de nouvelles entreprises spécialisées.
La présence de 94 Celcius dans ce type de répertoire contribue à renforcer notre visibilité auprès d'une communauté de consommateurs particulièrement engagés dans l'univers du café de spécialité.
Voir le classement :
https://roasters.barist.app/best-roasters-in-canada
CFFBNS
Super Coffee Beans From Roasteries All Over The World
CFFBNS est une plateforme internationale dédiée à la découverte de cafés et de torréfacteurs provenant de différents pays.
La présence de 94 Celcius parmi cette sélection internationale témoigne du rayonnement grandissant de nos cafés au-delà du marché canadien et de l'intérêt suscité par notre approche auprès d'une communauté mondiale de passionnés.
Découvrir la plateforme :
https://cffbns.com/
Eight Ounce Coffee
Torréfacteur partenaire
Eight Ounce Coffee est l'un des principaux distributeurs d'équipement et de cafés de spécialité en Amérique du Nord.
La présentation de 94 Celcius sur leur plateforme met en avant notre approche scientifique, notre intérêt pour les producteurs innovants ainsi que notre volonté constante d'améliorer la qualité de nos cafés. Cette reconnaissance par un acteur aussi important de l'industrie constitue l'un des témoignages les plus significatifs de notre crédibilité professionnelle.
Découvrir :
https://eightouncecoffee.ca/collections/94-celcius
Podcasts et entrevues
Podcast vidéo avec Punk Latté
Discussion portant sur l'entrepreneuriat, la torréfaction, le café de spécialité et l'évolution de 94 Celcius.
🔗 https://www.youtube.com/watch?v=rrac0ODeHM0
Podcast Spotify - Affaire et terroir
Entrevue consacrée au parcours de l'entreprise et à sa vision du café de spécialité.
🔗 https://open.spotify.com/episode/4Y1FbzIIcsbBTonYSCntGo
Cafés, restaurants et partenaires
Les cafés qui choisissent de servir les cafés de 94 Celcius contribuent eux aussi à faire découvrir le café de spécialité à une clientèle toujours plus large. Découvrez nos partenaires ici!
Mise à jour 21 juillet 2026
Merci
Chaque article, podcast, collaboration, café partenaire ou publication nous aide à faire connaître non seulement notre travail, mais aussi celui des producteurs avec qui nous avons le privilège de collaborer.
Nous leur en sommes profondément reconnaissants.
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