Des cafés rares, pour des moments uniques
La collection Exceptionnel rassemble des cafés de spécialité en micro-lots, soigneusement sélectionnés pour leur profil distinctif et leur rareté. Chaque lot éphémère incarne un savoir-faire local et une richesse aromatique qu’on ne retrouve qu’en quantité limitée. Ces cafés arrivent aussi vite qu’ils disparaissent, ce qui en fait des découvertes uniques à savourer le temps de leur disponibilité.
Torréfaction artisanale et respect du terroir
Torréfiés à Montréal en petits lots, nos cafés d’exception révèlent la complexité des terroirs d’où ils proviennent : notes fruitées éclatantes, acidités vives ou douceurs florales. La torréfaction sur mesure met en valeur la personnalité de chaque café, sans jamais masquer son authenticité. Ce café peut aussi être moulu selon le type de cafetière que vous utilisez.
Une expérience café haut de gamme
Que vous soyez amateur d’espresso, de filtre ou de méthodes lentes, nos cafés rares offrent une expérience sensorielle hors du commun. Pour prolonger le plaisir, intégrez-les à un abonnement 94 Celcius. Choisissez vos mélanges espresso préférés, définissez la fréquence de livraison, et recevez-les fraîchement torréfiés directement chez vous, sans effort!
Et pour les aventuriers des saveurs, abonnez-vous au Club Expé pour découvrir chaque mois deux cafés d’origine!
Un engagement aligné et responsable
Comme tous nos cafés, la collection Exceptionnel est issue d’un approvisionnement éthique et transparent, en relation directe avec des producteurs engagés. Chaque tasse raconte une histoire de savoir-faire partagé et de respect pour l’environnement.
Explorez l’ensemble de nos cafés pour compléter votre rituel barista à la maison. Et pour aller plus loin, découvrez notre sélection d’équipements de qualité professionnelle.
FAQ – Café d’exception
Qu’est-ce qu’un café d’exception ?
Un café d’exception est un café rare, souvent issu de micro-lots ou de terroirs uniques, sélectionné pour la qualité de ses arômes et son caractère distinctif. Sa disponibilité est généralement limitée.
Pourquoi parle-t-on de micro-lots ?
Les micro-lots désignent de toutes petites productions de café, parfois issues d’une seule parcelle ou d’une récolte limitée. Cela garantit un profil aromatique unique, introuvable à grande échelle.
Comment préparer un café d’exception ?
Ces cafés peuvent être savourés en espresso, en filtre ou dans des méthodes lentes comme la V60, l’AeroPress ou la Chemex. L’important est d’adapter la mouture et la recette pour respecter la finesse du profil.
Quelle est la meilleure façon de conserver un café rare ?
Conservez vos grains dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Pour préserver les arômes, privilégiez de petites quantités fraîchement torréfiées.