Grain de chance tanguay

Découvrez le Grain de Chance : Un Café Gourmand aux Origines Fascinantes

Le Grain de Chance est un café qui vous comblera à coup sûr avec son profil sucré-chocolaté et une onctuosité inégalée. Conçu pour l'espresso, ce mélange est facile à régler et assez permissif dans son extraction. Savouré noir, vous découvrirez toute l'intensité du chocolat noir balancé par un côté sucré de cassonade. Avec du lait, vous dégusterez un café réconfortant et gourmand rappelant un fudge crémeux.

Notes de Dégustation : Chocolat Noir, Cassonade, Amandes

04 mars, 2024 — Marc-Alexandre Emond-Boisjoly
Le Cupping : Exploration et Évaluation du Café

Le Cupping : Exploration et Évaluation du Café

Le Cupping : Exploration et Évaluation du Café

Le cupping est une méthode de dégustation utilisée comme un langage commun au sein de la communauté du café. Comme nous allons le voir, elle permet d'évaluer une série de cafés, mais aussi d'en apprendre davantage sur les origines, les procédés, la torréfaction ainsi que de développer son palais. Plongeons dans cette nouvelle façon d'appréhender le café.
18 février, 2024 — Marc-Alexandre Emond-Boisjoly
Boris long iced coffee

Boris long iced coffee

Laissez-vous emporter par les saveurs uniques de notre création, le Boris Long Iced Coffee, l'option parfaite pour enchanter vos fêtes et ravir les palais de vos convives.
02 décembre, 2023 — Marc-Alexandre Emond-Boisjoly
SOUPE PUMPKIN SPICE & CAFÉ

SOUPE PUMPKIN SPICE & CAFÉ

Découvrez notre Délice Automnal : Soupe à la citrouille Épicée au Café L'automne est arrivé avec ses couleurs chatoyantes et ses saveurs réconfortantes. Chez nous, nous avons créé une expérience...
22 octobre, 2023 — Marc-Alexandre Emond-Boisjoly
Balises: Recette
Recipe with coffee

Parfait au café

Recette à base de café.
10 décembre, 2020 — Marc-Alexandre Emond-Boisjoly
Cascara

Cascara gin fizz

Le temps des fêtes arrivent à grand pas et vous voulez réinventer votre cocktail d’apéro et impressionner vos invités avec un breuvage éclatant et coloré. Je vous propose  un cocktail à base de notre cascara de Bolivie, d’hibiscus et de votre gin Québécois favori.
16 novembre, 2018 — Marc-Alexandre Emond-Boisjoly
Café les Renards

Café les Renards

Aujourd'hui nous partons à la rencontre d'un irrésistible café de quartier situé dans Rosemont, soit Le Café Les Renards. Autrefois, un café de type italien, l'emplacement a été revampé et...
29 octobre, 2018 — Clean Themes Collaborator
World Aeropress Championship

World Aeropress Championship

 Le World Aeropress Championship est un tournoi mondial qui se tient à chaque année depuis déjà dix ans. Le but est fort simple; décrocher la première position à la compétition nationale pour représenter le Canada au mondial, cette année, en Australie.
20 septembre, 2018 — Clean Themes Collaborator
Balises: Coffee Geek
Hario, aeropress, filter coffee, blog

Le café filtre

             Faire un café filtre est selon moi la plus belle façon de donner vie à un café. À première vue la simplicité peut être...
20 août, 2018 — Clean Themes Collaborator
Third Wave coffee, speciality coffee

La troisième vague

qu’est-ce que la troisième vague ou café de spécialité? C’est avant tout une façon de faire qui met en valeur la région, le terroir, le producteur, le ou les cultivars utilisées et le savoir-faire de chacun et chacune tout au long de ce grand processus. C’est de donner au grain tout ce dont nous pouvons lui offrir en matière de savoir-faire pour l’aider à s’exprimer pleinement. C’est également avoir un lexique de dégustation et d’avoir des événements d’envergure un peu partout dans le monde. C’est donner et rendre au café ses notes de noblesse !
25 juillet, 2018 — Clean Themes Collaborator
Le Coffee Geek.

Le Coffee Geek.

Bonjour à vous, je me présente, le Coffee Geek. Je suis barista de profession, rédacteur pour Corsé magazine, "YouTubeur" et par dessus tout un passionné de café de type "troisième vague".


17 juillet, 2018 — Clean Themes Collaborator
94 Celcius - Micro Torréfacteur de café - Espresso

Quand l'erreur fait place à l'image.

Par quoi commencer... Après de multiples heures à travailler afin de démarrer mon entreprise, et surtout de multiples espressos (6 exactement en 2 heures), l’étape du nom d’entreprise arriva. Je...
07 octobre, 2017 — Marc-Alexandre Emond-Boisjoly