Le Bloc-Notes du café
Événements et Festivals de Café : Où Aller pour Découvrir le Meilleur Café de Spécialité
Le monde du café de spécialité est en pleine expansion, avec une scène riche en événements et festivals dédiés aux passionnés. Pour les amateurs de café de qualité, ces rassemblements...
Café de spécialité et Gastronomie : Comment Accorder Votre Café avec les Mets
La passion du café de spécialité va bien au-delà de la simple dégustation d’une tasse le matin. Chez 94 Celcius, nous croyons que chaque café offre une palette unique de...
Les erreurs à éviter lors de la préparation d’un café de spécialité : Conseils pour préparer votre café comme un pro
Préparer un café de spécialité est tout un art, et pourtant, même les amateurs les plus passionnés peuvent parfois commettre des erreurs qui impactent la qualité de leur boisson. Que...
Le Procédé Miel dans le Café : Une Méthode Écologique qui Transforme les Saveurs
Nous sommes ravis d’accueillir David Batres, producteur de café au Guatemala, en tant qu’auteur de ce blog. Collaborant étroitement avec 94 Celcius depuis maintenant deux ans, David nous fournit des...
Merci Eightounce : Cupping et Dégustation des Cafés 94 Celcius à Calgary
Un Événement Exceptionnel chez Eightounce à Calgary Ce samedi, nous avons eu l'immense plaisir d'être accueillis par Eightounce dans leur magnifique boutique de Calgary pour un événement spécial de cupping....
L’Aventure du Café Bolivien : Sol de la Mañana et Agricafe, Un Voyage de Passion et de Durabilité
L’univers du café de spécialité offre une grande diversité de saveurs et d’histoires captivantes, et l’une des plus intéressantes vient de la Bolivie, un pays souvent sous-estimé dans le monde...
Péché Mortel 2.0 : Un café d'Halloween tellement bon… que c'en est effrayant!
Ah, Halloween… Cette période de l'année où les fantômes, les sorcières et autres créatures effrayantes sortent de l'ombre. Mais si vous pensiez que les bonbons étaient les stars de cette...
Co-fermentation : une révolution pour le café de spécialité
Chez 94 Celcius, nous nous efforçons toujours de repousser les limites du café de spécialité, et une des pratiques les plus excitantes que nous avons explorées ces dernières années est...
Le Mini Café Fest 2024 à Sherbrooke : Un Rendez-vous Caféiné à Ne Pas Manquer !
Le Mini Café Fest 2024 à Sherbrooke : Un Rendez-vous Caféiné à Ne Pas Manquer ! Le Café Fest est de retour pour une troisième édition en 2024, et cette...
94 Celcius x The Barista League Montréal: Une Collaboration Inoubliable
Le 29 août 2024, nous avons eu l'honneur de participer à l'une des compétitions les plus excitantes de la scène du café de spécialité : The Barista League à la...
Les Défauts du Café Vert : Comprendre pour Mieux Valoriser avec « Les Tassés »
Le monde du café est fascinant, mais souvent méconnu, surtout en ce qui concerne l’impact des grains de café verts sur la qualité finale de la tasse. Tout comme les...
Débuter dans le monde du café : L'Importance Cruciale de l'Eau
Vous venez de recevoir votre précieux sac de café 94 Celcius et vous vous posez tout un tas de questions ? Notre série d’articles “Débuter dans le monde du café”...