Le Bloc-Notes du café
5 Astuces pour Améliorer votre Expérience de Dégustation de Café de Spécialité
La dégustation de café de spécialité ou de troisième vague est bien plus qu’un simple moment pour boire une boisson chaude : c’est un voyage sensoriel où chaque note, chaque...
Pourquoi Choisir un Torréfacteur Local ? Avantages et Impact pour les Amateurs de Café de Spécialité
Le café de spécialité est bien plus qu'une simple boisson : c'est une expérience, un engagement, et pour beaucoup, un mode de vie. Si vous êtes passionné par la recherche du...
L'Expérience Ultime d'Achat de Café avec 94 Celcius
Découvrez l'expérience ultime d'achat decafé chez 94 Celcius. Qualité supérieure et durabilité dans chaque grain. Élevez votre routine caféière dès aujourd'hui.
Maîtriser les notes de dégustation : Un guide pour les amateurs de café
Vous êtes-vous déjà demandé ce que signifient réellement les notes de dégustation sur un sac de café ? Chez les torréfacteurs de café de Montréal 94 celcius, nous recevons souvent des...
Le guide complet pour préparer du café avec le V60 : Un voyage de saveurs
Le Hario V60 s’est imposé comme un incontournable pour les amateurs de café, en particulier ceux qui aiment le processus du café filtre. Ce n’est pas qu’un simple outil de...
Guide ultime pour utiliser un Chemex : Le secret d'une tasse de café équilibrée
Le Chemex est bien plus qu'un simple appareil de préparation de café, c'est une véritable icône pour les amateurs de café de spécialité. Son design élégant, son fonctionnement simple et...
Cocktail festif : Gin québécois, cascara de Bolivie et hibiscus pour les fêtes
Le temps des fêtes arrivent à grand pas et vous voulez réinventer votre cocktail d’apéro et impressionner vos invités avec un breuvage éclatant et coloré. Je vous propose un cocktail à base de notre cascara de Bolivie, d’hibiscus et de votre gin Québécois favori.
Café de spécialité de Montréal: Les Renards.
Aujourd'hui nous partons à la rencontre d'un irrésistible café de quartier situé dans Rosemont, soit Le Café Les Renards. Autrefois, un café de type italien, l'emplacement a été revampé et...
Mon Expérience au World Aeropress Championship : Un Barista en Quête de Perfection
Le World Aeropress Championship est un tournoi mondial qui se tient à chaque année depuis déjà dix ans. Le but est fort simple; décrocher la première position à la compétition nationale pour représenter le Canada au mondial, cette année, en Australie.
L’Essentiel du Café Filtre : Conseils et Astuces
Faire un café filtre est selon moi la plus belle façon de donner vie à un café. À première vue la simplicité peut être...
Qu’est-ce que le café Third Wave (troisième vague) ?
qu’est-ce que la troisième vague ou café de spécialité? C’est avant tout une façon de faire qui met en valeur la région, le terroir, le producteur, le ou les cultivars utilisées et le savoir-faire de chacun et chacune tout au long de ce grand processus. C’est de donner au grain tout ce dont nous pouvons lui offrir en matière de savoir-faire pour l’aider à s’exprimer pleinement. C’est également avoir un lexique de dégustation et d’avoir des événements d’envergure un peu partout dans le monde. C’est donner et rendre au café ses notes de noblesse !
Découverte du Café de Spécialité avec le Coffee Geek : Conseils et Astuces
Bonjour à vous, je me présente, le Coffee Geek. Je suis barista de profession, rédacteur pour Corsé magazine, "YouTubeur" et par dessus tout un passionné de café de type "troisième vague".