Le Bloc-Notes du café
La chimie du café : l'art et la science d'un mélange inoubliable
Pourquoi certains mélanges de café laissent-ils une empreinte indélébile sur nos papilles, tandis que d'autres semblent fades ou trop communs? La réponse réside dans un équilibre subtil entre science et...
Les Meilleurs Grains pour Machines Espresso Automatiques : Pourquoi Choisir 94 Celcius ?
Les machines espresso automatiques résidentielles sont une solution idéale pour savourer un café de qualité barista à la maison, sans effort. Cependant, pour maximiser leur potentiel et prolonger leur durée...
Le Marc de Café : Un Trésor Caché pour un Quotidien Plus Vert et Économique
Souvent considéré comme un simple déchet, d'un délicieux flat white ou café filtre, le marc de café est en réalité une ressource aux multiples usages. Que ce soit pour enrichir...
Le Cappuccino : L'Art et l'Histoire de Cette Boisson Barista Iconique
Le cappuccino est sans doute l’une des boissons caféinées les plus emblématiques au monde. Adoré pour son équilibre parfait entre espresso, lait chaud et mousse, il est devenu un incontournable...
Café de Spécialité vs Café Conventionnel : Quelle Différence ?
La culture du café a considérablement évolué ces dernières années, avec l’émergence de ce qu’on appelle le "café de spécialité". Comparé au café industriel, il représente une approche entièrement différente...
Comment choisir son café : guide complet et pratique
Choisir un café ne se résume pas à prendre un paquet en supermarché. Le café est une boisson complexe, et chaque détail – origine, type de café, niveau de torréfaction,...
La différence entre un mélange et une origine singulière : Quelle est votre préférence ?
La question « Quelle est la différence entre un mélange de café et une origine singulière ? » est l’une des plus fréquemment posées par nos clients chez 94 Celcius....
Quelle est la différence entre torréfacteur, micro-torréfacteur, brûlerie et maison de torréfaction ?
Dans l’univers du café, les termes « torréfacteur », « micro-torréfacteur », « brûlerie » et « maison de torréfaction » sont souvent utilisés, mais ils ne signifient pas exactement...
Le Voyage du Grain à la Tasse : La Chaîne d'Approvisionnement du Café
Chez 94 Celcius, chaque tasse de café de spécialité est le fruit d’un parcours riche, méticuleux et durable, que nous tenons à respecter et à valoriser. Comprendre le voyage de...
Moulin à Café Manuel vs. Automatique : Quel est le Bon Choix pour Vous ?
Choisir le bon moulin à café est une étape cruciale pour tout amateur de café qui souhaite sublimer sa routine quotidienne. La qualité de la mouture impacte directement le goût...
Recette Parfait au Café et Noisettes Torréfiées : Douceur Festive pour les Fêtes
Aujourd'hui, nous vous proposons une délicieuse recette de parfait au café, idéale pour régaler vos proches pendant les fêtes ! 🎄🥰 Nous sommes ravis de collaborer avec Caillebot, qui a...
Être Torréfacteur de Café de Spécialité à Montréal : Créer du Café de Qualité avec Passion Locale
Montréal est reconnue pour sa culture vibrante du café, où le café est bien plus qu'une simple boisson : c'est une expérience, un rituel et un lien communautaire. En tant...