Clarté aromatique et profils expressifs
Notre sélection de cafés filtre marie élégance et intensité aromatique. Torréfiés avec précision à Montréal, ces cafés pour méthode douce révèlent des profils variés : notes fruitées éclatantes, nuances florales délicates, douceur chocolatée enveloppante. Parfaits pour V60, Chemex, Aeropress, cafetière à piston ou dripper automatique, ils transforment chaque infusion en moment de pure découverte gustative.
Des origines et mélanges pensés pour l'équilibre
Notre collection de cafés filtre inclut des créations Signature comme Supernova, un mélange onctueux aux notes de fruits subtils et de cacao, idéal pour ceux qui recherchent un peu plus de corps. Vous y trouverez également Les Tassés, un projet écoresponsable mettant en valeur les grains imparfaits du producteur réputé Wilton Benitez, ainsi qu'une sélection de cafés d'origine unique qui expriment la singularité de chaque terroir.
Pour les amateurs souhaitant explorer sans caféine, notre décaféiné colombien Elias et Shady Bayter offre toute la richesse aromatique d'un café filtre de spécialité.
Une préparation optimale, selon votre méthode préférée
Que vous utilisiez une Chemex, un V60, une cafetière à piston française, un Aeropress ou une machine à filtre automatique, nos cafés filtre révèlent le meilleur d'eux-mêmes. Pour une extraction optimale, privilégiez une mouture moyenne adaptée à votre équipement, une eau entre 92-96°C, et respectez les ratios recommandés (généralement 60g de café par litre d'eau). Nos cafés filtre brillent également en cold brew pour une infusion froide douce et désaltérante.
Recevez vos cafés filtre préférés en abonnement
Pour ne jamais manquer de votre café favori, optez pour l'un de nos abonnements café de spécialité. Choisissez vos mélanges ou origines préférées, définissez la fréquence de livraison (hebdomadaire, bimensuelle ou mensuelle), et recevez-les fraîchement torréfiés directement chez vous, sans effort, avec 5% de réduction !
Et pour les aventuriers des saveurs qui souhaitent explorer chaque mois de nouveaux terroirs, abonnez-vous au Club Expé pour découvrir deux cafés d'origine unique exclusifs sélectionnés par notre équipe, parfaits pour les méthodes douces.
Un engagement aligné et responsable
Comme tous nos cafés, notre collection Café Filtre est le fruit d'un sourcing éthique et transparent, en lien direct avec des producteurs et productrices engagé·e·s. Chaque tasse raconte une histoire de savoir-faire partagé, de respect de l'environnement et de rémunération équitable. Nos torréfactions claires et moyennes révèlent avec justesse le travail minutieux réalisé à la ferme.
Explorez tous nos cafés pour découvrir l'ensemble de notre gamme, ou découvrez notre sélection Espresso si vous préférez les extractions courtes. Et pour parfaire votre rituel café filtre, découvrez nos équipements et accessoires de qualité : moulins, drippers, bouilloires et plus encore.
FAQ – Café Filtre de Spécialité
Quelle est la différence entre un café filtre et un espresso ?
Le café filtre se distingue par son extraction douce et prolongée, généralement par gravité ou immersion, qui produit une tasse légère, aromatique et claire, mettant en valeur les notes fruitées et florales. L'espresso, lui, utilise une extraction sous pression rapide pour un profil plus concentré et corsé. Pour en savoir plus sur les méthodes douces, consultez notre guide complet sur le slow coffee.
Puis-je utiliser ces cafés filtre avec d'autres méthodes ?
Comment conserver la fraîcheur de mes grains de café filtre ?
Pour préserver les arômes délicats de votre café filtre, conservez vos grains dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur. Privilégiez l'achat de petites quantités (300g à 500g) pour consommer dans les 3 à 4 semaines suivant la torréfaction, période où les arômes sont à leur apogée.
Quelle mouture dois-je choisir pour ma méthode d'infusion ?
Pour un café filtre optimal, la mouture dépend de votre équipement :
- V60, dripper automatique : mouture moyenne-fine (type sucre granulé)
- Chemex : mouture moyenne-grossière (type sel de mer)
- Piston/cafetière française : mouture grossière (type gros sel)
- Aeropress : mouture moyenne à fine selon la recette
- Cold brew : mouture grossière pour une infusion prolongée
Si vous commandez moulu, précisez votre méthode. Pour une fraîcheur optimale, nous recommandons l'achat en grains et la mouture juste avant l'infusion.
Proposez-vous un café filtre décaféiné ?
Oui ! Notre décaféiné colombien Elias et Shady Bayter est excellent en méthode douce. Décaféiné par procédé naturel à l'eau (sans solvants chimiques), il conserve toute la richesse aromatique et la complexité d'un café filtre de spécialité, avec moins de 0,1% de caféine.
Quel ratio café/eau recommandez-vous pour le filtre ?
Pour un café filtre équilibré, nous recommandons un ratio de 60 grammes de café pour 1 litre d'eau (ratio 1:16,7), soit environ 15g de café pour 250ml d'eau (une tasse). Ajustez selon vos préférences : plus de café pour plus de corps, moins pour plus de légèreté. L'eau doit être entre 92-96°C pour une extraction optimale des arômes.