Le Bloc-Notes du café
Sève de Mars : L’Érable d’Exception Vieilli en Fût de Chêne
Chez 94 Celcius, nous avons le plaisir de vous présenter Sève de Mars, une entreprise québécoise qui sublime l’érable avec une approche unique en son genre : l’art du vieillissement...
Événements et Festivals de Café : Où Aller pour Découvrir le Meilleur Café de Spécialité
Le monde du café de spécialité est en pleine expansion, avec une scène riche en événements et festivals dédiés aux passionnés. Pour les amateurs de café de qualité, ces rassemblements...
Les erreurs à éviter lors de la préparation d’un café de spécialité : Conseils pour préparer votre café comme un pro
Préparer un café de spécialité est tout un art, et pourtant, même les amateurs les plus passionnés peuvent parfois commettre des erreurs qui impactent la qualité de leur boisson. Que...
Le Procédé Miel dans le Café : Une Méthode Écologique qui Transforme les Saveurs
Nous sommes ravis d’accueillir David Batres, producteur de café au Guatemala, en tant qu’auteur de ce blog. Collaborant étroitement avec 94 Celcius depuis maintenant deux ans, David nous fournit des...
Merci Eightounce : Cupping et Dégustation des Cafés 94 Celcius à Calgary
Un Événement Exceptionnel chez Eightounce à Calgary Ce samedi, nous avons eu l'immense plaisir d'être accueillis par Eightounce dans leur magnifique boutique de Calgary pour un événement spécial de cupping....
L’Aventure du Café Bolivien : Sol de la Mañana et Agricafe, Un Voyage de Passion et de Durabilité
L’univers du café de spécialité offre une grande diversité de saveurs et d’histoires captivantes, et l’une des plus intéressantes vient de la Bolivie, un pays souvent sous-estimé dans le monde...
Les Défauts du Café Vert : Comprendre pour Mieux Valoriser avec « Les Tassés »
Le monde du café est fascinant, mais souvent méconnu, surtout en ce qui concerne l’impact des grains de café verts sur la qualité finale de la tasse. Tout comme les...
L'Importance de la Date de Torréfaction et du Dégazage : Maximiser les Saveurs de Votre Café
Chez 94 Celcius, nous croyons fermement que chaque grain de café a une histoire à raconter. Cependant, pour pleinement révéler ces saveurs, il est essentiel de prêter attention à deux...
Débuter dans le monde du café : La conservation du café
Vous venez de recevoir votre précieux sac de café 94 Celcius et vous vous posez tout un tas de questions ? Notre série d’articles “Débuter dans le monde du café”...
Qu'est-ce que le café de spécialité ?
Le monde du café est en pleine révolution, et au cœur de cette transformation se trouve le café de spécialité. Chez 94 Celcius, torréfacteur passionné, nous sommes fiers de faire...
Débuter dans le monde du café : Les bases de l’espresso
Vous venez de recevoir votre précieux sac de café 94 Celcius et vous vous posez tout un tas de questions ? Notre série d’articles “Débuter dans le monde du café”...
Débuter dans le monde du café : Le Décaféiné
Vous venez de recevoir votre précieux sac de café 94 Celcius et vous vous posez tout un tas de questions ? Notre série d’articles “Débuter dans le monde du café”...