La Situation du Café en Bolivie : Un Potentiel Souvent Négligé
La Bolivie est l’un des plus petits producteurs de café en Amérique du Sud. Contrairement à ses voisins comme le Brésil ou la Colombie, où la production de café est vaste et bien développée, la Bolivie ne produit qu’une petite quantité de café. De plus, ses fermes sont souvent très isolées, de petite taille (entre 3 et 8 hectares) et les infrastructures manquent, ce qui rend la production et l’exportation difficiles.
L’altitude élevée des régions productrices, principalement dans les Yungas, une chaîne montagneuse reliant les Andes à l’Amazonie, permet toutefois de cultiver des cafés arabica d’une qualité exceptionnelle. Les terroirs de la Bolivie sont naturellement propices à la production de cafés de spécialité. Cependant, les défis sont nombreux : infrastructures inadéquates, manque de formation pour les producteurs, et une faible reconnaissance internationale. C’est ici qu’interviennent des acteurs comme Agricafe et des programmes comme Sol de la Mañana, qui ont pour objectif de transformer la production de café bolivien.
Le Programme Sol de la Mañana : Une École pour les Producteurs
Le programme Sol de la Mañana, lancé en 2013 par Agricafe et la famille Rodriguez, a pour mission de former de petits producteurs à devenir des experts en café de spécialité. Ce programme s’étale sur sept ans et offre une formation complète couvrant toutes les étapes de la production de café, depuis la création de pépinières jusqu’à la gestion des récoltes et des finances.
L’idée derrière Sol de la Mañana est de faire croître la qualité et la productivité des fermes tout en assurant la durabilité à long terme. Les producteurs qui rejoignent ce programme voient souvent leur production passer de 2 à 4 sacs de café par hectare à plus de 20 sacs, tout en améliorant la qualité de leur café. Agricafe centralise ensuite la transformation de ces cafés dans son Buena Vista Mill, situé à Caranavi, garantissant une traçabilité et un contrôle qualité rigoureux.
Grâce à ce programme, Agricafe travaille aujourd’hui avec plus de 100 fermes dans les Yungas, aidant à diversifier l’offre de café bolivien et à élever la reconnaissance de ce terroir unique sur la scène mondiale.