Le Bloc-Notes du café
Le Procédé Miel dans le Café : Une Méthode Écologique qui Transforme les Saveurs
Nous sommes ravis d’accueillir David Batres, producteur de café au Guatemala, en tant qu’auteur de ce blog. Collaborant étroitement avec 94 Celcius depuis maintenant deux ans, David nous fournit des...
Péché Mortel 2.0 : Un café d'Halloween tellement bon… que c'en est effrayant!
Ah, Halloween… Cette période de l'année où les fantômes, les sorcières et autres créatures effrayantes sortent de l'ombre. Mais si vous pensiez que les bonbons étaient les stars de cette...
David Batres : Un Producteur de café passionné du Guatemala
David Batres, producteur de café au Guatemala, incarne l’histoire inspirante d’un retour aux racines familiales et d’un engagement profond dans le monde du café de spécialité. Né à Montréal, mais...
À la Découverte de Wilton Benitez
Lorsqu’on évoque le café de spécialité, il est difficile de passer à côté du travail méticuleux et avant-gardiste de certains producteurs qui repoussent sans cesse les limites de la qualité....
L'Importance de l'Altitude et du Terroir dans le Café de Spécialité
Chez 94 Celcius, nous sommes non seulement des passionnés de torréfaction, mais aussi des amoureux du café sous toutes ses formes. Notre mission est de vous offrir un café d'une...
À la rencontre de Sebastián Ramírez : Le Producteur Derrière la Finca El Placer
Dans l'univers du café de spécialité, il existe des histoires uniques qui se cachent derrière chaque tasse de café. L'une de ces histoires est celle de Sebastián Ramírez, un producteur...
Le Voyage du Grain à la Tasse : La Chaîne d'Approvisionnement du Café
Chez 94 Celcius, chaque tasse de café de spécialité est le fruit d’un parcours riche, méticuleux et durable, que nous tenons à respecter et à valoriser. Comprendre le voyage de...