Café froid flashbrew recette

Cafés froids : donner une autre dimension à nos cafés

L'été est là, et avec lui, l'envie de savourer un café froid rafraîchissant. Dans ce blog, nous vous présentons trois méthodes pour préparer un café froid parfait : le flash brew, le cold brew et le slow drip. Le flash brew est rapide et met en valeur les notes florales et fruitées du café. Le cold brew, une infusion lente à froid, offre un concentré de saveurs intenses et sucrées, idéal pour être conservé une semaine. Le slow drip combine rapidité et richesse des arômes en extrayant le café goutte à goutte. Découvrez nos recettes détaillées et nos suggestions de cafés pour chaque méthode, et profitez de boissons estivales délicieuses et variées.
Grain de chance tanguay

Découvrez le Grain de Chance : Un Café Gourmand aux Origines Fascinantes

Le Grain de Chance est un café qui vous comblera à coup sûr avec son profil sucré-chocolaté et une onctuosité inégalée. Conçu pour l'espresso, ce mélange est facile à régler et assez permissif dans son extraction. Savouré noir, vous découvrirez toute l'intensité du chocolat noir balancé par un côté sucré de cassonade. Avec du lait, vous dégusterez un café réconfortant et gourmand rappelant un fudge crémeux.

Notes de Dégustation : Chocolat Noir, Cassonade, Amandes

04 mars, 2024
Cupping à l'atelier du torréfacteur de café 94 celcius

Le Cupping : Exploration et Évaluation du Café

Le cupping est une méthode de dégustation utilisée comme un langage commun au sein de la communauté du café. Comme nous allons le voir, elle permet d'évaluer une série de cafés, mais aussi d'en apprendre davantage sur les origines, les procédés, la torréfaction ainsi que de développer son palais. Plongeons dans cette nouvelle façon d'appréhender le café.
18 février, 2024
Boris long iced coffee

Boris long iced coffee

Laissez-vous emporter par les saveurs uniques de notre création, le Boris Long Iced Coffee, l'option parfaite pour enchanter vos fêtes et ravir les palais de vos convives.
02 décembre, 2023
Recette de soupe à la courge à base de café

SOUPE PUMPKIN SPICE & CAFÉ

Découvrez notre Délice Automnal : Soupe à la citrouille Épicée au Café L'automne est arrivé avec ses couleurs chatoyantes et ses saveurs réconfortantes. Chez nous, nous avons créé une expérience...
22 octobre, 2023
Balises: Recette
Recipe with coffee parfait au café du torréfacteur 94 celcius

Parfait au café

Recette à base de café.
10 décembre, 2020
Hario, aeropress, filter coffee, blog

Le café filtre

             Faire un café filtre est selon moi la plus belle façon de donner vie à un café. À première vue la simplicité peut être...