Latté avec croissant et scone sucré

Café de spécialité et Gastronomie : Comment Accorder Votre Café avec les Mets

La passion du café de spécialité va bien au-delà de la simple dégustation d’une tasse le matin. Chez 94 Celcius, nous croyons que chaque café offre une palette unique de...
27 octobre, 2024
Le meilleur espresso Covalent extrait par une machine espresso

Débuter dans le monde du café : Les bases de l’espresso

Vous venez de recevoir votre précieux sac de café 94 Celcius et vous vous posez tout un tas de questions ? Notre série d’articles “Débuter dans le monde du café”...
Presse français café de spécialité

Débuter dans le monde du café : Les méthodes d’extraction manuelles - immersion

Vous venez de recevoir votre précieux sac de café 94 Celcius et vous vous posez tout un tas de questions ? Notre série d’articles “Débuter dans le monde du café”...
V60 café de spécialité de montréal

Débuter dans le monde du café : Les méthodes d’extraction manuelles - “pour over”

Vous venez de recevoir votre précieux sac de café 94 Celcius et vous vous posez tout un tas de questions ? Notre série d’articles “Débuter dans le monde du café”...
Café froid flashbrew recette

Cafés froids : donner une autre dimension à nos cafés

L'été est là, et avec lui, l'envie de savourer un café froid rafraîchissant. Dans ce blog, nous vous présentons trois méthodes pour préparer un café froid parfait : le flash brew, le cold brew et le slow drip. Le flash brew est rapide et met en valeur les notes florales et fruitées du café. Le cold brew, une infusion lente à froid, offre un concentré de saveurs intenses et sucrées, idéal pour être conservé une semaine. Le slow drip combine rapidité et richesse des arômes en extrayant le café goutte à goutte. Découvrez nos recettes détaillées et nos suggestions de cafés pour chaque méthode, et profitez de boissons estivales délicieuses et variées.
Grain de chance tanguay

Découvrez le Grain de Chance : Un Café Gourmand aux Origines Fascinantes

Le Grain de Chance est un café qui vous comblera à coup sûr avec son profil sucré-chocolaté et une onctuosité inégalée. Conçu pour l'espresso, ce mélange est facile à régler et assez permissif dans son extraction. Savouré noir, vous découvrirez toute l'intensité du chocolat noir balancé par un côté sucré de cassonade. Avec du lait, vous dégusterez un café réconfortant et gourmand rappelant un fudge crémeux.

Notes de Dégustation : Chocolat Noir, Cassonade, Amandes

04 mars, 2024
Cupping à l'atelier du torréfacteur de café 94 celcius

Le Cupping : Exploration et Évaluation du Café

Le cupping est une méthode de dégustation utilisée comme un langage commun au sein de la communauté du café. Comme nous allons le voir, elle permet d'évaluer une série de cafés, mais aussi d'en apprendre davantage sur les origines, les procédés, la torréfaction ainsi que de développer son palais. Plongeons dans cette nouvelle façon d'appréhender le café.
18 février, 2024
Préparation d'un aeropress dans un verre blanc

AeroPress : Guide Pratique pour Préparer un Café Parfait

L’AeroPress n'est pas simplement un outil de préparation de café, c’est un incontournable dans le monde du café de spécialité. Apprécié par des amateurs de café à travers le globe,...
10 janvier, 2024
Le meilleur cocktail à base de café, soit le Boris long iced coffee

Le meilleur cocktail à base de café, soit le Boris long iced coffee

Laissez-vous emporter par les saveurs uniques de notre création, le Boris Long Iced Coffee, l'option parfaite pour enchanter vos fêtes et ravir les palais de vos convives.
02 décembre, 2023
Préparation d'un café latté

5 Astuces pour Profiter au Maximum de Votre Café de Spécialité

Chez 94 Celcius, nous croyons que le café est bien plus qu'une simple boisson. Chaque tasse raconte une histoire, révèle des saveurs uniques, et offre un moment d'évasion. Notre mission...
Recette de soupe à la courge à base de café

La meilleure Soupe Citrouille Épicée au Café : Recette Réconfortante pour l'Automne

Découvrez notre Délice Automnal : Soupe à la citrouille Épicée au Café L'automne est arrivé avec ses couleurs chatoyantes et ses saveurs réconfortantes. Chez nous, nous avons créé une expérience...
22 octobre, 2023
Balises: Recette
Café de spécialité en grains mis dans un moulin manuel

Moulin à Café Manuel vs. Automatique : Quel est le Bon Choix pour Vous ?

Choisir le bon moulin à café est une étape cruciale pour tout amateur de café qui souhaite sublimer sa routine quotidienne. La qualité de la mouture impacte directement le goût...
19 octobre, 2021