Le Bloc-Notes du café
Le Cappuccino : L'Art et l'Histoire de Cette Boisson Barista Iconique
Le cappuccino est sans doute l’une des boissons caféinées les plus emblématiques au monde. Adoré pour son équilibre parfait entre espresso, lait chaud et mousse, il est devenu un incontournable...
Café de Spécialité vs Café Conventionnel : Quelle Différence ?
La culture du café a considérablement évolué ces dernières années, avec l’émergence de ce qu’on appelle le "café de spécialité". Comparé au café industriel, il représente une approche entièrement différente...
Comment choisir son café : guide complet et pratique
Choisir un café ne se résume pas à prendre un paquet en supermarché. Le café est une boisson complexe, et chaque détail – origine, type de café, niveau de torréfaction,...
La différence entre un mélange et une origine singulière : Quelle est votre préférence ?
La question « Quelle est la différence entre un mélange de café et une origine singulière ? » est l’une des plus fréquemment posées par nos clients chez 94 Celcius....
Quelle est la différence entre torréfacteur, micro-torréfacteur, brûlerie et maison de torréfaction ?
Dans l’univers du café, les termes « torréfacteur », « micro-torréfacteur », « brûlerie » et « maison de torréfaction » sont souvent utilisés, mais ils ne signifient pas exactement...
Le Voyage du Grain à la Tasse : La Chaîne d'Approvisionnement du Café
Chez 94 Celcius, chaque tasse de café de spécialité est le fruit d’un parcours riche, méticuleux et durable, que nous tenons à respecter et à valoriser. Comprendre le voyage de...
Moulin à Café Manuel vs. Automatique : Quel est le Bon Choix pour Vous ?
Choisir le bon moulin à café est une étape cruciale pour tout amateur de café qui souhaite sublimer sa routine quotidienne. La qualité de la mouture impacte directement le goût...
Être Torréfacteur de Café de Spécialité à Montréal : Créer du Café de Qualité avec Passion Locale
Montréal est reconnue pour sa culture vibrante du café, où le café est bien plus qu'une simple boisson : c'est une expérience, un rituel et un lien communautaire. En tant...
5 Astuces pour Améliorer votre Expérience de Dégustation de Café de Spécialité
La dégustation de café de spécialité ou de troisième vague est bien plus qu’un simple moment pour boire une boisson chaude : c’est un voyage sensoriel où chaque note, chaque...
Maîtriser les notes de dégustation : Un guide pour les amateurs de café
Vous êtes-vous déjà demandé ce que signifient réellement les notes de dégustation sur un sac de café ? Chez les torréfacteurs de café de Montréal 94 celcius, nous recevons souvent des...
Le guide complet pour préparer du café avec le V60 : Un voyage de saveurs
Le Hario V60 s’est imposé comme un incontournable pour les amateurs de café, en particulier ceux qui aiment le processus du café filtre. Ce n’est pas qu’un simple outil de...
Guide ultime pour utiliser un Chemex : Le secret d'une tasse de café équilibrée
Le Chemex est bien plus qu'un simple appareil de préparation de café, c'est une véritable icône pour les amateurs de café de spécialité. Son design élégant, son fonctionnement simple et...