Un tournoi national réunissant 32 torréfacteurs
Une entreprise de torréfaction de Sainte-Julie parmi les noms les plus appréciés du café de spécialité canadien : c’est le parcours réalisé par 94 Celcius dans le tournoi Favorite Canadian Coffee Roaster organisé par Reviews Coffee.
Cette consultation communautaire réunissait 32 torréfacteurs provenant de différentes régions du Canada. À travers plusieurs rondes de votes, les amateurs de café étaient invités à soutenir les maisons de torréfaction qu’ils appréciaient le plus.
Classé 13e au départ dans la division Est, 94 Celcius a réussi à se hisser jusqu’aux quarts de finale, terminant ainsi parmi les huit torréfacteurs ayant progressé le plus loin dans le tournoi.
Un parcours marqué par deux victoires importantes
Lors de la première ronde, 94 Celcius affrontait Rabbit Hole Roasters, une maison de torréfaction montréalaise bien établie dans l’univers du café de spécialité.
94 Celcius a remporté le vote avec 299 voix contre 278.
Lors de la ronde suivante, notre équipe faisait face à Yamabiko Coffee Roasters. Nous avons obtenu 265 votes contre 212, ce qui nous a permis d’accéder aux quarts de finale.
Notre parcours s’est finalement arrêté face à Subtext Coffee, un torréfacteur torontois reconnu pour ses cafés à torréfaction légère et son travail de sélection particulièrement rigoureux.
Le seul torréfacteur québécois dans le top 8
Plusieurs torréfacteurs québécois figuraient dans le tableau initial, notamment Rabbit Hole, Pista, Traffic et Saint-Henri.
Selon les résultats publiés, 94 Celcius est toutefois le seul torréfacteur du Québec à avoir atteint les quarts de finale de cette consultation nationale.
Nous nous sommes ainsi retrouvés parmi huit maisons de torréfaction canadiennes :
- September Coffee;
- Subtext Coffee;
- Hatch Coffee;
- Luna Coffee;
- Rogue Wave Coffee;
- Prototype Coffee;
- Sorellina Coffee;
- 94 Celcius.
Le tournoi a finalement été remporté par September Coffee.
Ce résultat vient s'ajouter à notre présence déjà notée parmi les meilleurs torréfacteurs de Montréal, confirmant une reconnaissance qui dépasse maintenant les frontières du Québec.
Une reconnaissance portée par la communauté
Ce résultat ne constitue pas un championnat officiel ni une évaluation technique réalisée par un jury professionnel. Il s’agit d’un vote communautaire reflétant les préférences et l’engagement des amateurs de café ayant participé.
Cette distinction demeure néanmoins significative pour une entreprise indépendante de Sainte-Julie.
Elle montre que la reconnaissance de 94 Celcius dépasse désormais le marché québécois et que nos cafés trouvent un écho auprès d’un public de plus en plus large au Canada.
Notre progression repose sur une approche développée depuis 2017 : sélectionner des cafés traçables, collaborer avec des producteurs engagés, comprendre les procédés de fermentation et adapter chaque torréfaction au potentiel réel du grain.
Une petite équipe québécoise face aux grands noms canadiens
94 Celcius n’est pas une grande chaîne de cafés. Notre entreprise demeure un atelier de torréfaction indépendant installé sur la Rive-Sud de Montréal.
Chaque café est sélectionné, torréfié et évalué par une équipe qui cherche à concilier précision scientifique, curiosité et plaisir.
Atteindre le top 8 d’un tournoi réunissant plusieurs des torréfacteurs les plus visibles au Canada représente donc une étape importante dans notre développement.
Cela vient renforcer une ambition qui demeure inchangée : faire rayonner le café de spécialité québécois ici comme ailleurs. Ce résultat s'ajoute à d'autres reconnaissances obtenues par 94 Celcius depuis sa fondation en 2017.
Découvrir les cafés de 94 Celcius
Chez 94 Celcius, nous proposons des cafés de spécialité provenant notamment de Colombie, d’Éthiopie, de Bolivie, du Guatemala, de l’Équateur, du Mexique et du Costa Rica.
Notre sélection comprend des cafés lavés, naturels, honey, cofermentés et issus de fermentations contrôlées, avec des profils allant du chocolaté et réconfortant au floral, fruité et expérimental.
Tous nos cafés sont torréfiés à Sainte-Julie, au Québec, puis expédiés partout au Canada.
FAQ - Questions en rafales!
94 Celcius est-il considéré comme l’un des meilleurs torréfacteurs au Canada?
94 Celcius a atteint le top 8 du tournoi communautaire Favorite Canadian Coffee Roaster organisé par Reviews Coffee en 2026. Ce résultat repose sur un vote du public et non sur une évaluation officielle de l’industrie. Il témoigne néanmoins de la reconnaissance croissante de 94 Celcius auprès des amateurs de café de spécialité au Canada.
Quel torréfacteur québécois s’est rendu le plus loin dans le tournoi Reviews Coffee?
Selon le tableau publié par Reviews Coffee, 94 Celcius a été le seul torréfacteur québécois à atteindre les quarts de finale, terminant ainsi parmi les huit torréfacteurs ayant progressé le plus loin.
Quels torréfacteurs 94 Celcius a-t-il devancés?
94 Celcius a devancé Rabbit Hole Roasters au premier tour avec 299 votes contre 278, puis Yamabiko Coffee Roasters avec 265 votes contre 212. Son parcours s’est terminé en quarts de finale face à Subtext Coffee.
Où sont torréfiés les cafés de 94 Celcius?
Les cafés de 94 Celcius sont sélectionnés et torréfiés dans notre atelier de Sainte-Julie, sur la Rive-Sud de Montréal, au Québec.