[{"id":305157701711,"handle":"cadeaux-genereux","title":"Cadeaux généreux","updated_at":"2026-07-23T15:08:03-04:00","body_html":"\u003cp\u003eDes \u003cstrong\u003ecadeaux café d'exception\u003c\/strong\u003e pour impressionner les vrais connaisseurs. Cafés rares, thés premium et accessoires haut de gamme qui feront sensation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOffrez une expérience café mémorable avec notre sélection de \u003cstrong\u003eproduits raffinés\u003c\/strong\u003e entre 25$ et 40$.\u003c\/p\u003e","published_at":"2025-12-10T14:26:24-05:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"25"},{"column":"variant_price","relation":"less_than","condition":"40"}],"published_scope":"global"},{"id":269977813071,"handle":"cafe-origine-unique","updated_at":"2026-07-23T15:08:03-04:00","published_at":"2022-09-23T09:13:54-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"unique","published_scope":"global","title":"Café - Origine unique","body_html":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eExplorez notre collection \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCafé Origine Unique\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, une invitation au voyage à travers les terroirs d'exception du monde entier. Torréfiés avec précision à Montréal, ces cafés mono-origine révèlent le caractère distinctif de chaque ferme, de chaque région, et le savoir-faire unique des producteurs qui les cultivent\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2024-12-09T14:18:06-05:00","alt":"Producteur de café en Colombie","width":2000,"height":1333,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/unblended_colombia_specialty_coffee.jpg?v=1733771886"}},{"id":269977845839,"handle":"cafe-edition-limitee","updated_at":"2026-07-23T15:08:03-04:00","published_at":"2022-09-23T09:14:16-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"Café - Édition limitée","body_html":"\u003cp\u003ePlongez dans l’univers exclusif de nos petits lots en édition limitée, soigneusement sélectionnés pour vous offrir une expérience unique. Ces cafés rares sont de véritables trésors, avec des profils de saveurs vibrants et complexes qui éveilleront vos papilles. Saisissez l’occasion de déguster ces lots éphémères avant qu’ils ne disparaissent !\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2024-12-12T08:47:13-05:00","alt":null,"width":925,"height":617,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/exclusive-small-lot-coffee-94celcius.jpg?v=1734011234"}},{"id":307209076815,"handle":"cafe-coferment","updated_at":"2026-07-23T14:41:42-04:00","published_at":"2026-01-29T11:29:15-05:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"cafe-cofermente","published_scope":"global","title":"Café Cofermenté","body_html":"\u003ch3 data-start=\"1137\" data-end=\"1203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1800\" data-end=\"1845\"\u003eFunky par nature. Sérieux par conviction.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDes cafés cofermentés qui frappent fort, sans perdre l’équilibre, la rigueur et la transparence. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2026-01-29T11:29:14-05:00","alt":null,"width":1920,"height":2880,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/ravi-patel-zi_V8nCvckc-unsplash_1.webp?v=1769704154"}},{"id":302266417231,"handle":"cafe-de-specialite","updated_at":"2026-07-23T15:08:03-04:00","published_at":"2025-09-25T11:59:55-04:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"cafe-de-specialite","published_scope":"global","title":"Café de spécialité","body_html":"\u003cp\u003eDécouvrez notre collection de \u003ca href=\"https:\/\/94celcius.com\/blogs\/blog-personnelle\/quest-ce-que-le-cafe-de-specialite\" title=\"Découvrez qu'est-ce que le café de Spécialité\"\u003e\u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"381\"\u003ecafés de spécialité\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e fraîchement torréfiés à Montréal. Des grains traçables, des origines uniques, et une torréfaction précise pour révéler chaque profil aromatique.\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2025-09-25T11:59:54-04:00","alt":null,"width":2048,"height":1365,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/230313_94Celcius-457-WEB.jpg?v=1758815995"}},{"id":270247264335,"handle":"cafe-filtre","updated_at":"2026-07-23T15:08:03-04:00","published_at":"2022-09-28T21:05:34-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"filtre","published_scope":"global","title":"Café Filtre","body_html":"\u003cdiv class=\"mb-2 flex gap-3 empty:hidden -ml-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"items-center justify-start rounded-xl p-1 flex\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex items-center\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez notre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecollection Café Filtre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, spécialement conçue pour révéler toute la complexité aromatique des méthodes douces. Torréfiés en petits lots à Montréal, nos cafés filtre offrent des profils fruités, floraux et lumineux qui subliment chaque tasse, du lever au coucher.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","image":{"created_at":"2024-12-09T13:48:56-05:00","alt":"Préparation d'un café filtre","width":2048,"height":1365,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/Cafe_filtre_preparation.jpg?v=1733770136"}},{"id":410322117,"handle":"cafes","title":"Cafés","updated_at":"2026-07-23T15:08:03-04:00","body_html":"\u003cp\u003ePartez à l’aventure avec nous et explorez notre sélection de cafés chez 94 Celcius ! Découvrez des grains de café de spécialité d’exception, allant des mélanges classiques aux origines uniques, parfaits pour l’espresso ou le filtre. Plongez dans l’univers du café et trouvez votre prochaine tasse coup de cœur !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVous êtes un amateur de café espresso ?\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/94celcius.com\/collections\/espresso\" title=\"Découvrez le meilleur café espresso du Canada\"\u003e\u003cspan\u003eVoici\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e notre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e liste\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e cafés\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e conçus\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e juste\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pour\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e vous !\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2017-10-10T16:01:30-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Café"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2022-09-22T09:07:48-04:00","alt":"Bateau sur l'eau face à une montagne enneigé","width":1920,"height":1280,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/collection-header-cafes_2048x_b6c32245-27f9-47b4-ae8e-5bef9cd1381e.jpg?v=1733773438"}},{"id":305157734479,"handle":"coffrets-prestige","title":"Coffrets prestige","updated_at":"2026-07-23T15:08:03-04:00","body_html":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003ecadeaux café les plus prestigieux\u003c\/strong\u003e pour les occasions spéciales. Coffrets exclusifs, cafés ultra-rares et accessoires de luxe qui marqueront les esprits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFaites sensation avec notre sélection \u003cstrong\u003ehaut de gamme\u003c\/strong\u003e de produits d'exception à partir de 40$.\u003c\/p\u003e","published_at":"2025-12-10T14:28:00-05:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"40"}],"published_scope":"global"},{"id":297821044815,"handle":"colombie","updated_at":"2026-07-23T14:41:42-04:00","published_at":"2025-06-04T15:07:08-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"Colombie","body_html":""},{"id":269977911375,"handle":"espresso","updated_at":"2026-07-23T15:08:03-04:00","published_at":"2022-09-23T09:15:07-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"espresso","published_scope":"global","title":"Espresso","body_html":"\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-4o\" class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words text-start [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-id=\"4f8f1d23-1167-4385-a6ec-5a7b28d3328c\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez notre \u003cstrong\u003ecollection Espresso\u003c\/strong\u003e, pensée pour offrir puissance et équilibre à chaque tasse. Torréfiés en petits lots à Montréal, nos cafés révèlent des profils riches qui s’expriment aussi bien en espresso pur que dans vos boissons préférées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-2 flex gap-3 empty:hidden -ml-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"items-center justify-start rounded-xl p-1 flex\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","image":{"created_at":"2024-12-09T13:39:28-05:00","alt":"Un café de spécialité extrait en espresso","width":3648,"height":2432,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/close-up-on-espresso-machine-pull.jpg?v=1733769568"}},{"id":297839722575,"handle":"exceptionnel","updated_at":"2026-07-23T14:41:42-04:00","published_at":"2025-06-05T09:58:22-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"exceptionnel","published_scope":"global","title":"Exceptionnel","body_html":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDécouvrez notre \u003cstrong\u003ecollection Exceptionnel\u003c\/strong\u003e, dédiée aux cafés rares et aux micro-lots d’exception. Torréfiés artisanalement à Montréal, ces cafés révèlent des profils aromatiques uniques et des histoires de terroirs remarquables\u003c\/p\u003e"},{"id":297839657039,"handle":"explorateur","updated_at":"2026-07-23T15:08:03-04:00","published_at":"2025-06-05T09:57:57-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"Explorateur","body_html":""},{"id":398592645,"handle":"frontpage","updated_at":"2026-07-23T15:08:03-04:00","published_at":"2017-07-28T10:45:46-04:00","sort_order":"price-asc","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"Home page","body_html":""},{"id":288737656911,"handle":"black-friday-meilleur-cafe-prix-doux","updated_at":"2026-07-23T14:41:42-04:00","published_at":"2024-11-27T22:49:16-05:00","sort_order":"manual","template_suffix":"black-friday","published_scope":"global","title":"Les Meilleures Offres Café – Black Friday 2025","body_html":"\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-4o\" class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-id=\"614b5845-b225-4eed-a6ea-3f337da27fae\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"90\" data-end=\"135\"\u003e\u003cstrong data-start=\"94\" data-end=\"135\"\u003eLe café premium, sans le prix premium\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"137\" data-end=\"612\"\u003eTout le site web est à \u003cstrong data-start=\"160\" data-end=\"177\"\u003e20% de rabais\u003c\/strong\u003e, et nos formats \u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"203\"\u003e2253g\u003c\/strong\u003e ainsi que le \u003cstrong data-start=\"217\" data-end=\"234\"\u003eTrio Surprise\u003c\/strong\u003e passent à \u003cstrong data-start=\"245\" data-end=\"262\"\u003e25% de rabais\u003c\/strong\u003e appliqué automatiquement à la caisse.\u003cbr\u003e\u003cbr data-start=\"302\" data-end=\"305\"\u003eLes arômes, la fraîcheur et l’art de la torréfaction qui font la signature \u003cstrong data-start=\"380\" data-end=\"394\"\u003e94 Celcius\u003c\/strong\u003e sont enfin à portée de main pour le \u003cstrong data-start=\"431\" data-end=\"452\"\u003eBlack Friday 2025\u003c\/strong\u003e. Cafés d’origine, accessoires de barista et coffrets cadeaux à prix doux : savourez chaque tasse comme un moment d’exception, \u003cstrong data-start=\"581\" data-end=\"611\"\u003esans dépasser votre budget\u003c\/strong\u003e.\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","image":{"created_at":"2024-11-27T22:49:15-05:00","alt":null,"width":6000,"height":2758,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/Banniere_Web2.jpg?v=1764299877"}},{"id":313300451407,"handle":"nouveau","updated_at":"2026-07-23T15:08:03-04:00","published_at":"2026-06-01T23:45:57-04:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"Les nouveautés de 94 Celcius","body_html":""},{"id":269952876623,"handle":"meilleurs-vendeurs","title":"Meilleurs vendeurs","updated_at":"2026-07-23T15:08:03-04:00","body_html":"\u003cp\u003ePlongez dans notre sélection des cafés les plus appréciés par notre communauté. Ces incontournables, choisis pour leur qualité et leurs saveurs exceptionnelles, représentent le meilleur du café de spécialité. Que vous soyez amateur d’espresso, de filtre, ou simplement à la recherche d’un café qui ne déçoit jamais, nos meilleurs vendeurs sont faits pour vous !\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-09-22T09:56:20-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"16"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2024-12-12T08:23:13-05:00","alt":"Sac de café de spécialité avec café en grains sur la table","width":5760,"height":2640,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/Web_94celcius_Contact_Commercial_38940474-c20f-4b3d-b8a3-f4281328ac59.jpg?v=1734009821"}},{"id":269977878607,"handle":"cafe-melanges","updated_at":"2026-07-23T14:41:42-04:00","published_at":"2022-09-23T09:14:38-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"melanges","published_scope":"global","title":"Mélanges de cafés","body_html":"\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"9d477480-b134-4299-92d0-700244d27377\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words text-start [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez nos \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMélanges de cafés signatures\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, où l'art de l'assemblage rencontre la précision de la torréfaction. Créés à Montréal en petits lots, ces mélanges de café harmonisent plusieurs origines d'exception pour offrir équilibre, complexité et constance dans chaque tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","image":{"created_at":"2024-12-09T14:13:35-05:00","alt":"Découvrez nos mélanges de café de spécialité","width":2048,"height":3072,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/30-220805_94Celcius-0025-HR.jpg?v=1733771615"}},{"id":297998352463,"handle":"coldbrew","updated_at":"2026-07-23T14:41:42-04:00","published_at":"2025-06-11T13:59:11-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"coldbrew","published_scope":"global","title":"Nos meilleurs cafés pour le café glacé, le Cold Brew et le Flash Brew","body_html":"\u003cp data-start=\"478\" data-end=\"853\"\u003ePréparez un café glacé riche en saveurs grâce à notre sélection de cafés de spécialité. Que vous préfériez un \u003ca href=\"https:\/\/94celcius.com\/blogs\/blog-personnelle\/cafes-froids-donner-une-autre-dimension-a-nos-cafes\" title=\"Découvrez comment faire le meilleur coldbrew\"\u003e\u003cstrong data-start=\"588\" data-end=\"601\"\u003eCold Brew\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003eà infusion lente ou un \u003cstrong data-start=\"625\" data-end=\"662\"\u003eFlash Brew (Japanese Iced Coffee)\u003c\/strong\u003e, ces cafés ont été choisis pour offrir une tasse équilibrée, expressive et rafraîchissante. Leurs profils fruités, floraux ou gourmands révèlent toute leur complexité, même servis sur glace.\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2026-07-09T22:13:40-04:00","alt":null,"width":1920,"height":1080,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/1920_x_1080_pixels.jpg?v=1783649620"}},{"id":269805060175,"handle":"all","title":"Tous nos produits","updated_at":"2026-07-23T15:08:03-04:00","body_html":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBienvenue dans notre boutique chez 94 Celcius !\u003c\/strong\u003e Découvrez les meilleurs grains de café de spécialité à Montréal, soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque tasse. Explorez également nos accessoires, collaborations exclusives et produits gourmands liés à l’univers du café. Tout ce qu’il vous faut pour une expérience café complète est ici !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-09-16T09:44:10-04:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"all","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2024-12-09T14:38:38-05:00","alt":"Dégustation de café à l'atelier du torréfacteur de Montréal 94 celcius","width":2048,"height":1365,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/231114_94Celcius_Atelier-213.jpg?v=1733773118"}}]
Un café de spécialité livré directement chez vous, pour une expérience unique à chaque tasse. Facile à gérer, sans engagement, 94 celcius transforme votre routine en un véritable rituel.
Notre approche à la fois artisanale et rigoureuse nous permet de travailler respectueusement avec nos producteurs et nos productrices afin d’exprimer les nuances de leur savoir-faire dans notre torréfaction.
Après le succès de notre café aux fraises, nous étions impatients de vous faire découvrir cette nouvelle création signée Brayan Alvear de Las Palmas.
Croustade aux Bleuets est un café qui évoque les desserts maison, les récoltes estivales et les moments de partage. Les notes de bleuet, de cassonade et de fruits des champs se rencontrent dans une tasse à la fois expressive, réconfortante et étonnamment propre.
Un café qui célèbre autant l'innovation que la nostalgie.
L'étiquette de cette édition a été conçue en collaboration avec Catherine Fortin aka @coffee_c4th! Un immense merci Catherine.
Livraison entre 2 et 4 jours ouvrables. Ramassage disponible à notre usine de torréfaction. Commande prête en 24 heures.
Café jamais amer et toujours juste!
Torréfié dans la grande région de Montréal.
Expédition neutre en carbone pour toutes les commandes
Description
Classique
Funky
Terroir
Procédé
Pourquoi choisir : Colombie - Croustade aux bleuets
Dès les premières gorgées, le bleuet s'impose avec éclat. Juteux et gourmand, il rappelle les tartes et croustades qui parfument la cuisine durant l'été.
La cassonade apporte ensuite une douceur chaleureuse qui soutient le profil sans jamais l'alourdir. Les fruits des champs prolongent l'expérience avec une belle complexité fruitée et une finale longue et équilibrée.
Malgré son caractère ludique, la tasse demeure remarquablement nette, démontrant toute la maîtrise derrière le procédé de fermentation.
Pourquoi choisir Croustade aux Bleuets ?
Le même producteur derrière notre populaire café aux fraises
Bryan Alvear continue de repousser les frontières du café de spécialité avec des profils aromatiques uniques et précis.
Sa vision repose sur une idée simple : créer des cafés mémorables qui demeurent élégants et fidèles à la qualité du grain.
Une fermentation innovante
Le café débute avec une sélection rigoureuse des cerises les plus mûres.
Après une première fermentation contrôlée de 36 heures, le café entre dans une seconde phase utilisant du mosto provenant de fermentations précédentes. Une culture mère enrichie de pulpe de bleuet est ensuite intégrée au processus, permettant au grain d'absorber des composés aromatiques naturels qui rappellent intensément les petits fruits.
Le résultat est spectaculaire : un profil gourmand, vibrant et remarquablement équilibré.
Une ferme tournée vers l'avenir
Située à Huila, la ferme Las Palmas s'étend sur plus de 30 hectares à 1600 mètres d'altitude.
Brayan, producteur de quatrième génération, combine héritage familial et techniques modernes de fermentation afin de créer des cafés distinctifs qui attirent l'attention des amateurs du monde entier.
Origine & Territoire
Producteur : Brayan Alvear
Ferme : Las Palmas
Région : Huila, Colombie
Altitude : 1 600 m
Variété : Caturra
Procédé : Lavé avec fermentation enrichie au bleuet
Notes : Bleuet · Cassonade · Fruits des champs
Processus
Récolte sélective des cerises à parfaite maturité
Première fermentation contrôlée de 36 heures
Dépulpage à sec
Seconde fermentation de 36 heures avec mosto
Réintroduction d'une culture mère enrichie à la pulpe de bleuet
Café surprenant avec goût de bleuet présent sans être intense. Nous étions sur celui au fraise et allons maintenant alterner entre les deux. Je conseille un 900g pour l’essayer suffisamment.
Merci Philippe pour ce beau retour! On adore que vous ayez noté la subtilité du bleuet c'est exactement l'équilibre qu'on cherchait. Et excellent conseil pour le 900g pour bien l'explorer! ☕️
J
Jean-Francois
Un peu trop funky pour moi gout un peu
Un peu trop funky pour moi gout un peu bizarre
Merci pour votre honnêteté, Jean-François! Le profil de la Croustade aux bleuets est effectivement très expressif et peut surprendre si on n'est pas habitué aux cafés cofermentés. N'hésitez pas à nous écrire, on sera heureux de vous guider vers un profil qui correspond mieux à vos préférences. 🙏
L
Leon
It does says it is infused, but it is much more noticeably infused than i wanted it too be. Not bad though
G
Geneviève Baril
Excellent
Excellent, goût bleuet enrobé au chocolat
Merci beaucoup Geneviève ! 🫐💙 On est vraiment heureux que Croustade aux bleuets vous ait plu. Ce côté bleuet enrobé de chocolat, c'est exactement ce qu'on cherchait à mettre en valeur avec cette torréfaction. Merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience, et bonne dégustation ! ☕
A
Allen
Everything from 94Celcius has been a hit but these particular beans had a noticeable synthetic aroma and taste. I suspect from being infused with flavoring, as stated on the description. Did not have that natural blueberry taste from like an Ethiopian.
L
Louis claude Lachapelle
Doux et magnifique dans la bouche
Doux , sans aucune amertume. Le goût de croustade aux bleuets est bien présente. Magnifique
Merci Louis Claude pour ce retour magnifique! La croustade aux bleuets sans amertume, c'est exactement ce qu'on vise avec ce profil de torréfaction. Ravie que ça vous ait plu! ☕️
R
Rufat Aliev
Cofermentation réussie!
Très bon café, cofermentation très bien réussi.
La seule chose est que je ne suis pa Sun fan de notes de thé, mais a chacun ses goûts 🙂
P
Pierre McCabe
Excellent en V60 et en turbo
Excellent en V60 et en turbo shot
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