Foire aux questions
Quelle est la différence entre le Freddo et le café frappé grec ?
Le frappé traditionnel utilise du café instantané mixé avec de l'eau froide. Le Freddo Espresso utilise un vrai espresso extrait, ce qui donne une boisson plus corsée et une mousse plus dense. Le Freddo Espresso a été créé en 1991, soit plus de 30 ans après le frappé.
Peut-on préparer un Freddo sans mixeur ?
Oui, un shaker à cocktail ou même un fouet manuel vigoureux permettent d'obtenir une mousse, quoique moins dense qu'au mixeur. L'important est de créer suffisamment de turbulence pour émulsionner l'espresso avec la glace.
Quel café choisir pour un Freddo Espresso ?
Un café pour espresso torréfié medium, au profil équilibré, donne les meilleurs résultats. Pour une version sans caféine, un café décaféiné fonctionne avec la même méthode.
Combien de temps se conserve un Freddo avant de perdre sa mousse ?
Quelques minutes seulement. La mousse commence à s'affaisser rapidement après la préparation, donc le Freddo se sert et se boit immédiatement, comme la majorité des boissons mixées à froid.
Le Freddo contient-il plus de caféine qu'un espresso normal ?
Non. Un Freddo Espresso contient la même dose de caféine qu'un double espresso, soit la base utilisée pour le préparer. Seule la perception change, à cause de la dilution par la glace.
Envie d'essayer d'autres cafés glacés maison ? La recette du Boris Long Iced Coffee propose une autre façon de servir le café froid, cette fois avec du cold brew. Pour ne jamais manquer de grains frais entre deux préparations, le Club Expé livre une sélection de cafés chaque mois.
