Thé oolong feuilles
Thé oolong - liqueur
Nouveauté

GUI SHAN – Thé Oolong (60g)

$35.00

L’onde épicée des montagnes du Guangxi

Issu du cultivar Qing Xin Da Mao, Gui Shan est un oolong au caractère vif et texturé, façonné dans le style tieguanyin. Ses feuilles roulées en “éventail froissé” révèlent, à l’infusion, une liqueur dorée où s’entrelacent des notes boisées de santal, une pointe de poivre blanc et une vivacité tranchante.

Né des théiers semi-sauvages de la ferme Long Kou, ce lot est le fruit de la vision de Mingfu Lei, producteur passionné qui explore les arômes comme on explore un grand cru. Ici, il compose une interprétation moderne et florale du tieguanyin, avec un accent porté sur l’intensité aromatique et la profondeur épicée.

Livraison entre 2 et 4 jours ouvrables. Ramassage disponible à notre usine de torréfaction. Commande prête en 24 heures.

Café jamais amer et toujours juste!

Torréfié dans la grande région de Montréal.

Expédition neutre en carbone pour toutes les commandes
Description
Pourquoi choisir : GUI SHAN – Thé Oolong (60g)

Dans la tasse

Parfum intense, rappelant l’encens et les herbes fraîches.
Notes de santal et de poivre blanc.
Un final vif, persistant, à la fois floral et piquant.

Origine et savoir-faire

  • Région : Liuzhou, Guangxi, Chine

  • Lieu : Long Kou (“Bouche du Dragon”)

  • Cultivar : Qing Xin Da Mao

  • Altitude : 400 m

  • Style : Tieguanyin (qing xiang – légère oxydation, roulage froissé)

  • Récolte : Printemps 2019

  • Certification : 100 % biologique

  • Producteur : Mingfu Lei

Pourquoi choisir Gui Shan ?

  • Un terroir semi-sauvage : Des théiers anciens, enracinés dans des jardins en biodynamie, façonnés par la diversité naturelle.

  • Un profil aromatique singulier : Épices vives, bois précieux et fraîcheur florale.

  • Un projet visionnaire : Une réinvention du tieguanyin classique, pensée pour séduire les amateurs de thés complexes et persistants (huigan).

  • Polyvalence : Infusions courtes pour révéler les épices herbacées, ou longues pour un bouquet profond et acidulé.

Un oolong qui défie les attentes : vif, structuré et envoûtant, comme un parfum qui se déploie au fil des infusions.
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