Dans la tasse, Bambito se distingue par sa clarté aromatique.

Le jasmin apporte une floralité délicate qui rappelle les grands cafés panaméens, tandis que la pêche blanche développe une douceur soyeuse et raffinée. La finale, fraîche et persistante, évoque un thé glacé délicatement infusé, laissant une impression de légèreté et d'équilibre.

Le corps est soyeux, l'acidité brillante mais maîtrisée, offrant une tasse contemplative qui évolue doucement en refroidissant.

Pourquoi choisir Bambito Estate ?

Une histoire familiale centenaire

Depuis le début des années 1900, Bambito Estate cultive le café dans les montagnes de Chiriquí. Reprise en 1945 par Alberto Sitton Ríos, la ferme est aujourd'hui portée par les quatrième et cinquième générations de la famille, qui poursuivent avec la même exigence une quête constante de qualité.

Cette passion pour l'excellence s'est notamment illustrée en 2021, lorsque Bambito Estate a remporté la première place du prestigieux concours Best of Panama avec son Geisha lavé Avalanche of Flavor.

Le pouvoir des microclimats

Située entre deux chaînes montagneuses, au cœur des forêts nuageuses près du Volcán Barú, Bambito Estate bénéficie d'un environnement exceptionnel. Les variations naturelles de température, l'altitude et les vents créent des microclimats qui favorisent une maturation lente des cerises et une grande complexité aromatique.

Une précision discrète

À Bambito Estate, l'innovation ne cherche jamais à attirer l'attention.

Des parcelles entretenues avec minutie, une lecture fine des microclimats et une attention constante au séchage permettent d'obtenir des cafés d'une remarquable pureté. Ici, chaque décision est guidée par une seule ambition : révéler le meilleur du terroir.

Origine & Territoire

• Productrice : Priscilla Gonzalez
• Ferme : Bambito Estate
• Origine : Bambito, Chiriquí, Panama
• Altitude : 1 660 – 1 800 m
• Variétés : Caturra · Catuai
• Procédé : Lavé
• Notes : Jasmin · Pêche blanche · Thé glacé