Mélange (espresso) - Covalent

$18.95

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Description

Chocolat noir x Amande x Cassonade

On sait que ceux qui se ressemblent s’assemblent, mais le plus beau, c’est lorsque le tout dépasse la somme des parties! Guidés par cette idée, nous avons créé Covalent, un mélange exclusif qui vient s’ajouter de manière permanente à la gamme de 94 Celcius.

Un clin d’œil à la notion de covalence, une liaison chimique résultant de la mise en commun d’électrons de deux atomes, cette création exclusive favorise la rencontre de deux producteurs en rotation au fil des saisons. Notre but? (Re)créer une merveilleuse synergie, toujours inspirée par notre philosophie de l’approvisionnement responsable.

Sublime avec son profil sucré-chocolaté et une onctuosité inégalée, ce mélange conçu pour espressos et lattes évoque à tout coup le côté gourmand du fudge. À savourer sans modération!
  • 30% Pérou
    • Région: San ignacio
    • Variété : Catuai, Bourbon, Catimor
    • Altitude: 1719 masl
    • Procédé: Lavé
    • Ferme: El Roble
    • Productrice: Nima Aleydy Juarez


  • 70% Brésil
    • Région: Alta Mogiana
    • Variété : Bourbon Jaune
    • Ferme: Fazenda Chapadão
    • Altitude: 1120m
    • Producteurs : Poliana Pereira

      Fier partenaire de La nouvelle vague café. Retrouvez ce produit en épicerie dans la section de la nouvelle vague café ( The new coffee wave ).
Recette

Pour préparer un espresso optimal, nous vous suggérons la procédure suivante : Utilisez 20 grammes de café dans le porte-filtre pour obtenir 40 grammes de café liquide en 27 secondes. Cela équivaut à un ratio de 2,00.