[{"id":269977813071,"handle":"cafe-origine-unique","updated_at":"2026-03-11T07:10:50-04:00","published_at":"2022-09-23T09:13:54-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"unique","published_scope":"global","title":"Café - Origine unique","body_html":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eExplorez notre collection \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCafé Origine Unique\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, une invitation au voyage à travers les terroirs d'exception du monde entier. Torréfiés avec précision à Montréal, ces cafés mono-origine révèlent le caractère distinctif de chaque ferme, de chaque région, et le savoir-faire unique des producteurs qui les cultivent\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2024-12-09T14:18:06-05:00","alt":"Producteur de café en Colombie","width":2000,"height":1333,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/unblended_colombia_specialty_coffee.jpg?v=1733771886"}},{"id":269977845839,"handle":"cafe-edition-limitee","updated_at":"2026-03-11T07:10:50-04:00","published_at":"2022-09-23T09:14:16-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"Café - Édition limitée","body_html":"\u003cp\u003ePlongez dans l’univers exclusif de nos petits lots en édition limitée, soigneusement sélectionnés pour vous offrir une expérience unique. Ces cafés rares sont de véritables trésors, avec des profils de saveurs vibrants et complexes qui éveilleront vos papilles. Saisissez l’occasion de déguster ces lots éphémères avant qu’ils ne disparaissent !\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2024-12-12T08:47:13-05:00","alt":null,"width":925,"height":617,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/exclusive-small-lot-coffee-94celcius.jpg?v=1734011234"}},{"id":302266417231,"handle":"cafe-de-specialite","updated_at":"2026-03-11T07:10:50-04:00","published_at":"2025-09-25T11:59:55-04:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"cafe-de-specialite","published_scope":"global","title":"Café de spécialité","body_html":"\u003cp\u003eDécouvrez notre collection de \u003ca href=\"https:\/\/94celcius.com\/blogs\/blog-personnelle\/quest-ce-que-le-cafe-de-specialite\" title=\"Découvrez qu'est-ce que le café de Spécialité\"\u003e\u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"381\"\u003ecafés de spécialité\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e fraîchement torréfiés à Montréal. Des grains traçables, des origines uniques, et une torréfaction précise pour révéler chaque profil aromatique.\u003c\/p\u003e","image":{"created_at":"2025-09-25T11:59:54-04:00","alt":null,"width":2048,"height":1365,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/230313_94Celcius-457-WEB.jpg?v=1758815995"}},{"id":270247264335,"handle":"cafe-filtre","updated_at":"2026-03-11T07:10:50-04:00","published_at":"2022-09-28T21:05:34-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"filtre","published_scope":"global","title":"Café Filtre","body_html":"\u003cdiv class=\"mb-2 flex gap-3 empty:hidden -ml-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"items-center justify-start rounded-xl p-1 flex\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex items-center\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez notre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecollection Café Filtre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, spécialement conçue pour révéler toute la complexité aromatique des méthodes douces. Torréfiés en petits lots à Montréal, nos cafés filtre offrent des profils fruités, floraux et lumineux qui subliment chaque tasse, du lever au coucher.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","image":{"created_at":"2024-12-09T13:48:56-05:00","alt":"Préparation d'un café filtre","width":2048,"height":1365,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/Cafe_filtre_preparation.jpg?v=1733770136"}},{"id":410322117,"handle":"cafes","title":"Cafés","updated_at":"2026-03-11T07:10:50-04:00","body_html":"\u003cp\u003ePartez à l’aventure avec nous et explorez notre sélection de cafés chez 94 Celcius ! Découvrez des grains de café de spécialité d’exception, allant des mélanges classiques aux origines uniques, parfaits pour l’espresso ou le filtre. Plongez dans l’univers du café et trouvez votre prochaine tasse coup de cœur !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVous êtes un amateur de café espresso ?\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/94celcius.com\/collections\/espresso\" title=\"Découvrez le meilleur café espresso du Canada\"\u003e\u003cspan\u003eVoici\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e notre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e liste\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e cafés\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e conçus\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e juste\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pour\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e vous !\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2017-10-10T16:01:30-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Café"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2022-09-22T09:07:48-04:00","alt":"Bateau sur l'eau face à une montagne enneigé","width":1920,"height":1280,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/collection-header-cafes_2048x_b6c32245-27f9-47b4-ae8e-5bef9cd1381e.jpg?v=1733773438"}},{"id":409896453,"handle":"femmes-productrices","title":"Cafés de femmes productrices","updated_at":"2026-03-11T07:10:50-04:00","body_html":"Chez \u003cem\u003e94 Celcius\u003c\/em\u003e nous sommes extrêmement fiers de vous présenter cette collection.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e À l'aide de nos ressources, nous souhaitons vous raconter l'histoire de diverses\u003cstrong\u003e femmes productrices de cafés\u003c\/strong\u003e provenant de multiples terroirs. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAyant un souci d'aider les communautés, nous sommes fiers de participer à leur épanouissement. \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Nous espérons que vous aurez du plaisir à les découvrir!","published_at":"2017-10-02T21:08:21-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"femmes","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Femmes Productrices"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2017-10-02T21:09:11-04:00","alt":"","width":1600,"height":1065,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/women-tiraque-cochabamba-bolivia.jpg?v=1506992951"}},{"id":305157734479,"handle":"coffrets-prestige","title":"Coffrets prestige","updated_at":"2026-03-11T07:10:50-04:00","body_html":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003ecadeaux café les plus prestigieux\u003c\/strong\u003e pour les occasions spéciales. Coffrets exclusifs, cafés ultra-rares et accessoires de luxe qui marqueront les esprits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFaites sensation avec notre sélection \u003cstrong\u003ehaut de gamme\u003c\/strong\u003e de produits d'exception à partir de 40$.\u003c\/p\u003e","published_at":"2025-12-10T14:28:00-05:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"40"}],"published_scope":"global"},{"id":269977911375,"handle":"espresso","updated_at":"2026-03-11T07:10:50-04:00","published_at":"2022-09-23T09:15:07-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"espresso","published_scope":"global","title":"Espresso","body_html":"\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-4o\" class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words text-start [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-id=\"4f8f1d23-1167-4385-a6ec-5a7b28d3328c\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez notre \u003cstrong\u003ecollection Espresso\u003c\/strong\u003e, pensée pour offrir puissance et équilibre à chaque tasse. Torréfiés en petits lots à Montréal, nos cafés révèlent des profils riches qui s’expriment aussi bien en espresso pur que dans vos boissons préférées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-2 flex gap-3 empty:hidden -ml-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"items-center justify-start rounded-xl p-1 flex\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","image":{"created_at":"2024-12-09T13:39:28-05:00","alt":"Un café de spécialité extrait en espresso","width":3648,"height":2432,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/close-up-on-espresso-machine-pull.jpg?v=1733769568"}},{"id":297839657039,"handle":"explorateur","updated_at":"2026-03-11T07:10:50-04:00","published_at":"2025-06-05T09:57:57-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"Explorateur","body_html":""},{"id":398592645,"handle":"frontpage","updated_at":"2026-03-11T07:10:50-04:00","published_at":"2017-07-28T10:45:46-04:00","sort_order":"price-asc","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"Home page","body_html":""},{"id":269952876623,"handle":"meilleurs-vendeurs","title":"Meilleurs vendeurs","updated_at":"2026-03-11T07:10:50-04:00","body_html":"\u003cp\u003ePlongez dans notre sélection des cafés les plus appréciés par notre communauté. Ces incontournables, choisis pour leur qualité et leurs saveurs exceptionnelles, représentent le meilleur du café de spécialité. Que vous soyez amateur d’espresso, de filtre, ou simplement à la recherche d’un café qui ne déçoit jamais, nos meilleurs vendeurs sont faits pour vous !\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-09-22T09:56:20-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"16"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2024-12-12T08:23:13-05:00","alt":"Sac de café de spécialité avec café en grains sur la table","width":5760,"height":2640,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/Web_94celcius_Contact_Commercial_38940474-c20f-4b3d-b8a3-f4281328ac59.jpg?v=1734009821"}},{"id":305157537871,"handle":"petites-attentions-cadeaux","title":"Petites attentions","updated_at":"2026-03-11T07:10:50-04:00","body_html":"\u003cp\u003eDes \u003cstrong\u003ecadeaux café raffinés\u003c\/strong\u003e qui font plaisir sans se ruiner. Parfaits pour gâter vos proches, remercier un collègue ou garnir un bas de Noël avec style.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez notre sélection de \u003cstrong\u003ecafés de spécialité\u003c\/strong\u003e, thés artisanaux et accessoires soigneusement choisis entre 15$ et 25$.\u003c\/p\u003e","published_at":"2025-12-10T14:23:27-05:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"15"},{"column":"variant_price","relation":"less_than","condition":"25"}],"published_scope":"global"},{"id":269805060175,"handle":"all","title":"Tous nos produits","updated_at":"2026-03-11T07:10:50-04:00","body_html":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBienvenue dans notre boutique chez 94 Celcius !\u003c\/strong\u003e Découvrez les meilleurs grains de café de spécialité à Montréal, soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque tasse. Explorez également nos accessoires, collaborations exclusives et produits gourmands liés à l’univers du café. Tout ce qu’il vous faut pour une expérience café complète est ici !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-09-16T09:44:10-04:00","sort_order":"created-desc","template_suffix":"all","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2024-12-09T14:38:38-05:00","alt":"Dégustation de café à l'atelier du torréfacteur de Montréal 94 celcius","width":2048,"height":1365,"src":"\/\/94celcius.com\/cdn\/shop\/collections\/231114_94Celcius_Atelier-213.jpg?v=1733773118"}},{"id":399031045,"handle":"women","updated_at":"2026-03-11T07:10:50-04:00","published_at":"2017-07-30T15:21:46-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"Women","body_html":""}]
Un café de spécialité livré directement chez vous, pour une expérience unique à chaque tasse. Facile à gérer, sans engagement, 94 celcius transforme votre routine en un véritable rituel.
Notre approche à la fois artisanale et rigoureuse nous permet de travailler respectueusement avec nos producteurs et nos productrices afin d’exprimer les nuances de leur savoir-faire dans notre torréfaction.
Le café de Carolina Ramirez dévoile une tasse florale et fruitée, portée par des notes éclatantes de fraise et de jasmin, soutenues par une touche de thym frais en finale. Un café lavé d’une grande élégance, où la jeunesse, la rigueur et la sensibilité s’entrelacent harmonieusement.
Dans la tasse, San Antonio s’exprime avec clarté et fraîcheur. La fraise apporte une douceur juteuse et lumineuse, le jasmin élève l’ensemble avec une dimension florale raffinée, tandis que le thym s’invite subtilement en arrière-goût, ajoutant profondeur et complexité.
La texture est nette, soyeuse, et la finale persistante rappelle la pureté des cafés lavés de haute altitude. Un profil à la fois accessible et nuancé, qui invite à la contemplation autant qu’à la découverte.
Pourquoi choisir le café de Carolina Ramirez ?
Une nouvelle voix du café colombien
Carolina Ramirez est l’une des étoiles montantes du programme Jeunes Producteurs d’Unblended. Avocate de formation, coureuse d’endurance par passion, elle incarne une nouvelle génération de producteurs qui abordent le café avec curiosité, méthode et sensibilité.
Un retour aux sources transformateur
Lorsque la pandémie frappe, Carolina quitte Medellín pour revenir vivre sur la ferme familiale, dans les Andes colombiennes. C’est là qu’elle tombe amoureuse du café de spécialité — non seulement de la tasse, mais de toute sa chaîne de production.
Aujourd’hui, elle travaille main dans la main avec sa mère. Ensemble, elles conçoivent, sélectionnent et transforment chaque lot avec une attention remarquable.
La précision comme signature
Ce café lavé est issu d’un assemblage de deux lots récoltés à un jour d’intervalle, un choix qui apporte complexité et équilibre au profil final. Chaque étape est pensée, mesurée, respectée de la fermentation au séchage.
Origine & Territoire
Productrice : Carolina Ramirez
Ferme : San Antonio
Région : Andes, Antioquia, Colombie
Altitude : 1 850 m
Variétés : Castillo · Cenicafé 1 · Caturra
Procédé : Lavé
Notes : Fraise · Thym · Jasmin
Processus
Récolte manuelle de cerises parfaitement mûres
Première fermentation : ~9 h sur cerise
Dépulpage, puis fermentation additionnelle de 27 h
Ajout d’un second lot récolté le jour suivant, fermenté 14 h
Lavage final
Séchage lent de 2 à 3 semaines
Ce protocole précis permet de préserver la fraîcheur aromatique tout en développant une structure florale et herbacée élégante.
