Danche - Ethiopie

Dans la tasse :
Abricot, Fraise, tarte à la lime
Station : Danche Washing Station
Région : Chelbesa, Gedeb, Éthiopie
Altitude : 2 200 m
Procédé : Miel Jaune
Variétés : Kurume, Wolisho
Producteurs : Environ 800 fermiers locaux

Pourquoi choisir Danche ?

Un lien avec les racines
Depuis 2024, nous collaborons avec SNAP Coffee, notre partenaire visionnaire en Éthiopie, berceau originel de l’Arabica. À travers leurs 7 stations de lavage, SNAP réunit des producteurs engagés et forme plus de 6 000 fermiers chaque année à l’agriculture durable, la gestion des pépinières et les pratiques résilientes face au climat.

Un procédé précis, entre tradition et innovation
Après une fermentation sèche de 2 à 3 jours, le café est soigneusement séché sur lits africains pendant près de deux semaines. Ce processus miel, à mi-chemin entre le naturel et le lavé, donne à ce lot une richesse aromatique exceptionnelle.

Un goût vibrant et structuré
La tension de l'abricot, la rondeur de la fraise, la fraîcheur de l’agrume. Danche est un café qui ne choisit pas entre puissance et élégance – il incarne les deux.

Un profil pour l’exploration
Parfait en filtre, étonnant en espresso allongé, ce café invite à ralentir, à écouter ce que la terre éthiopienne a à raconter.