Nouveauté

Champagne Lonkg Kou – Oolong (50g)

$45.00

L’élégance florale des jardins semi-sauvages

Fruit d’un projet singulier, Champagne Long Kou revisite le célèbre dongfang meiren — connu aussi sous le nom de Bai Hao ou “Oriental Beauty”. Cultivé dans les jardins biodynamiques de Guangxi, en Chine, à partir de théiers qing xin da mao transplantés de Taïwan dans les années 40, ce lot puise sa complexité dans un terroir unique et l’intervention de la nature elle-même.

Mordu par les leafhoppers (petits insectes indispensables à sa signature aromatique), ce thé développe des couches subtiles de fruits rouges, de fleurs exotiques et une douceur miellée qui rappellent un punch aux fruits dégusté dans une boutique de fleurs. Accessible mais raffiné, il porte bien son nom de “champagne oolong”.

Description

Dans la tasse

Parfum délicat de rose et de fleurs séchées.
Une texture juteuse, ample et soyeuse.
Des notes sucrées de fruits rouges et exotiques.

Origine et savoir-faire

  • Région : Liuzhou, Guangxi, Chine

  • Lieu : Long Kou (“Bouche du Dragon”)

  • Producteur : Mingfu Lei

  • Cultivar : Qing Xin Da Mao

  • Altitude : 400 m

  • Récolte : Été 2023 (bourgeon + 2 feuilles)

  • Procédé : Flétrissage prolongé, bruising (65 % oxydation), séchage délicat

  • Approche agricole : Biodynamique, semi-sauvage, intervention minimale

Pourquoi choisir Champagne Long Kou ?

  • Un terroir vivant : Des théiers anciens, enracinés dans une forêt semi-sauvage, cultivés en biodynamie.

  • Un profil aromatique unique : La morsure des insectes déclenche une alchimie naturelle, révélant des notes florales et fruitées incomparables.

  • Un projet visionnaire : Né de la collaboration avec Mingfu Lei, producteur passionné qui marie expertise et audace.

  • Une élégance accessible : Un thé d’exception, souvent réservé aux concours et au marché taïwanais, proposé ici sans le prestige élitiste ni le prix extravagant.

Un oolong qui capture l’esprit du champagne : pétillant, raffiné, et d’une complexité qui se déploie infusion après infusion.
Recette

Paramètres d’infusion

(Utiliser de l’eau de source fraîchement bouillie)

Format moderne, grand volume

Vaisseau 300 ml+ (théière Boli, grande théière)

4 g — 93 ºC — 2 minutes

Format traditionnel, petit volume

Vaisseau 150 ml- (gaiwan, petite théière)

6 g — 93 ºC — 10 secondes (sans rinçage)

Livraison entre 2 et 4 jours ouvrables. Ramassage disponible à notre usine de torréfaction. Commande prête en 24 heures.

Expédition neutre en carbone pour toutes les commandes
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