Un plaisir caféiné… sans la caféine
Notre sélection de cafés décaféinés moulus ou grains préserve toute la richesse aromatique des meilleurs cafés de spécialité. Torréfiés en petits lots à Montréal, ils dévoilent des notes chocolatées, fruitées ou florales, idéales pour savourer un espresso ou un café filtre à toute heure de la journée, même le soir.
Une méthode de décaféination respectueuse du goût
Nos cafés décaféinés sont confectionnés avec des procédés respectueux des arômes, privilégiant notamment l'acétate d'éthyle issu de la canne à sucre et la méthode au CO₂ supercritique. Ces techniques permettent de retirer la caféine tout en préservant la richesse aromatique du grain.
Des cafés issus d’un engagement responsable
Chaque décaféiné provient d’un approvisionnement éthique et traçable. Nous travaillons directement avec des producteurs passionnés qui partagent nos valeurs de durabilité et de respect de l’environnement.
Comment déguster un décaféiné au meilleur de son potentiel
Pour une extraction optimale, adaptez la mouture à votre méthode : fine pour l’espresso, moyenne pour le filtre, grossière pour la cafetière à piston. Utilisez de l’eau filtrée et conservez vos grains dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière.
Poursuivez l’aventure café
Complétez votre expérience avec notre sélection d’équipement pour le café qui correspond à vos besoins, ou inspirez-vous de notre blogue pour découvrir des astuces et histoires autour du café de spécialité. Et pour toute question, contactez notre équipe de passionnés.
FAQ – Café décaféiné de spécialité
Le café décaféiné contient-il vraiment zéro caféine ?
Non. Même après décaféination, un café contient généralement moins de 3 % de sa caféine initiale. Cette quantité est trop faible pour provoquer les effets stimulants du café classique.
Le goût est-il différent d’un café classique ?
Un décaféiné de spécialité conserve les mêmes profils aromatiques qu’un café avec caféine. Les saveurs dépendent surtout de l’origine, du traitement et de la torréfaction.
Puis-je utiliser un décaféiné pour l’espresso ?
Oui. Nos cafés décaféinés sont parfaits pour l’espresso, le filtre, la cafetière à piston, la moka et même en capsules compostables.
Est-il aussi frais que vos autres cafés ?
Absolument. Nos décaféinés sont torréfiés en petits lots à Montréal, comme tous nos cafés, afin de garantir fraîcheur et qualité optimales.