Eterna Primavera - Guatemala

Dans la tasse :
Chocolat noir, bleuet, cerise
Producteur : David Batres
Ferme : Finca Batres
Région : Santa Rosa, Guatemala
Altitude : 1750 m
Variété : Tekisic
Procédé : Naturel

Pourquoi choisir Eterna Primavera ?

Un retour aux racines, tourné vers l’avenir
Montréalais d’adoption, David Batres est retourné au Guatemala il y a 4 ans pour reprendre la ferme familiale. En quelques saisons, il est devenu une figure émergente du café de spécialité guatémaltèque, alliant respect du terroir et innovation maîtrisée.

Une transformation maîtrisée
Grâce à des méthodes bien recherchés et un procédé naturel, David sublime le potentiel aromatique de ses grains. Le résultat : une tasse expressive, complexe, où chaque note est le fruit d’un geste précis et réfléchi.

Une approche durable et engagée
David ne produit pas seulement du café il transforme un modèle. En mettant en place des pratiques durables et un commerce direct, il crée un impact réel sur la vie des travailleurs de la Finca Batres. Il forme, partage et s’investit activement dans l’élévation collective de la filière.

Un goût à (re)découvrir
Chaque année, David nous surprend. Mais cette version 2025 d’Eterna Primavera est peut-être sa plus belle réussite à ce jour. Riche, fruité, texturé — un café qui invite à ralentir, contempler, savourer.