*DECAF* Paraiso par Wilton Benitez - Colombie

Pêche X Fraise X Mûre

L'escapade Fruitée de notre café Paraiso Décaféiné

Imaginez une fraîche brise citronnée qui ouvre la danse. Elle évoque la légèreté de la citronelle et crée un prélude vif et pétillant. Puis surgit la fraise, audacieuse et effervescente, telle un soda délicieusement sucré. Au cœur de cette symphonie, les mûres déploient leur profondeur, rappelant la densité des sous-bois. Enfin, une pointe de pêche arrive en douceur, scellant l’harmonie d’un ensemble fruité et gourmand. Chaque gorgée est une exploration sensorielle, où l’éclat des baies rencontre la subtilité d’une pêche mûre, pour un décaféiné qui transcende toutes les attentes.

L’Élément Innovant

Derrière cette explosion de saveurs se cache la vision audacieuse de Wilton Benitez et sa ferme familiale, Granja Paraíso 92. Les grains subissent d’abord une fermentation anaérobie de 36 heures avec une souche de levure spécialement sélectionnée, avant d’être décaféinés grâce au procédé à la canne à sucre (EA). Résultat : un profil étonnant, digne de certains des meilleurs cafés « pleinement » caféinés.

• Café : Paraiso Décaféiné
• Producteur : Wilton Benitez, Granja Paraíso 92
• Région : Cauca, Colombie
• Altitude : 2100 m
• Variété : Red Bourbon
• Processus : Lavé + Fermentation Anaérobie (36 h)
• Décaféination : Sugarcane / EA (procédé à l’acétate d’éthyle extrait de la canne à sucre)

Aspect Visionnaire

Chez 94 Celcius, nous croyons que l’excellence ne se limite pas à la caféine. Avec notre café Paraiso Décaféiné, la décaféination ne rime pas avec compromis. Au contraire, elle devient un terrain de jeu pour repousser les frontières de l’exploration gustative.

Pourquoi Choisir ce Décaféiné ?

• Innovation Café : Un procédé de décaféination à la canne à sucre, doux pour le grain et respectueux de ses arômes.
• Vision et Précision : Wilton Benitez et son équipe contrôlent chaque étape, de la fermentation à la microbiologie, pour offrir un profil sensoriel unique.
• Excellence Aromatique : Un mélange étonnant de notes fruitées et florales qui rappelle certains cafés non décaféinés.

Invitation à l’Expérience

Plongez dans un moment de contemplation où la tasse se fait alliée de la douceur et du voyage. Accordez-vous ce luxe : un café vibrant, sans l’effet de la caféine, mais avec toute la puissance aromatique.

Commandez dès maintenant et découvrez à quel point la décaféination peut devenir un épicentre de découverte et d’harmonie.