Frissons de Fruits - Colombie

Baies x Pomme x Abricot

• Variété : Red Bourbon
• Altitude : 1 900 – 2 100 m
• Région : Cauca, Colombie
• Ferme : Granja Paraíso 92
• Producteur : Wilton Benitez
• Procédé : Lavé
• Fermentation : Double anaérobie (48h sur cerise, 68h sur mucilage)

Découvrez Frisson de Fruits, un café d’exception issu des montagnes du Cauca, en Colombie, et produit par le célèbre Wilton Benitez. Ce lot unique vous séduira par ses notes vibrantes de baies, de pomme rouge, et d’abricot, offrant une expérience à la fois fruitée et complexe. 🍓🍎✨

L’Excellence Signée Wilton Benitez

Wilton Benitez est reconnu mondialement pour sa maîtrise des procédés innovants et son approche scientifique du café. À Granja Paraíso 92, sa ferme familiale, il combine innovation et tradition pour produire des cafés aux profils aromatiques uniques.

Sa double fermentation anaérobie, réalisée en deux phases (48 heures sur cerise et 68 heures sur mucilage), permet de maximiser le développement des saveurs et d’obtenir une tasse d’une complexité remarquable. Chaque grain est traité avec une précision scientifique, de la sélection stricte des cerises à un procédé de scellage par impacts d’eau chaude et froide, pour garantir des conditions organoleptiques optimales.

Un Profil Idéal pour Filtre et Espresso

Frisson de Fruits est un café polyvalent qui s’exprime magnifiquement en café filtre, dévoilant ses nuances fruitées et sucrées. Pour les amateurs de boissons audacieuses, il brille également en espresso, où ses notes de baies et d’abricot créent une expérience délicieusement éclatante.

Pourquoi Choisir Frisson de Fruits ?

• Un producteur visionnaire : Wilton Benitez est un pionnier dans l’art de produire des cafés d’exception.
• Un goût unique : Des notes fruitées et complexes, parfaites pour toutes les méthodes d’extraction.
• Un processus novateur : Une double fermentation anaérobie qui sublime chaque grain.

Plongez dans l’univers raffiné de Frisson de Fruits, un café qui célèbre l’innovation et l’excellence. Découvrez également notre blog pour en apprendre davantage sur Wilton Benitez et son savoir-faire inégalé. ☕✨

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