The Coffee Notebook

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Préparation d'une dégustation de café (Cupping)

Mastering tasting notes: A guide for coffee lovers

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Have you ever wondered what the tasting notes on a bag of coffee really mean? At 94 celcius Montreal coffee roasters, we often receive questions on this subject, especially from...
Hario, aeropress, filter coffee, blog

Filter coffee

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             Making filter coffee is, in my opinion, the best way to bring coffee to life. At first glance the simplicity can be disconcerting, but...
94 Celcius - Micro Torréfacteur de café - Espresso

When the error gives way to the image.

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Where does the name of the Montreal roaster 94 celcius come from? Embark with us on this new adventure.
Medellin Café de spécialité Micro Torréfacteur de Montréal

The big jump!

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It all began during a stay in France, where I was conducting studies on the impact of lipid droplets on the autophagy of intestinal cells. I wasn't expecting to discover...