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Science ou café
94 celcius à été fondé en 2017 par Marc-Alexandre. Siméon (le chien) son compagnon l'a seulement rejoint en 2019!
Suite à des études de second cycle en biochimie et pharmacologie, Marc-Alexandre a décidé de faire le saut dans le monde de la torréfaction du café. Son amour pour les saveurs et la nourriture aura été un choix de passion pour le lancement de sa compagnie.
Nous retrouvons encore de nombreux aspects de sa formation académique dans la compagnie. 94 celcius a un énorme soucis pour la rigueur et l'éthique de travail.
The rigor
Our coffees are roasted with the same rigor, roast after roast, with our rutilante Probat. We use temperature probes that help us profile our roasting curves. The profiling of our curves ensures uniformity between each of our roasts. You will find the same taste you love in every cup.
Ethics
The selection of our coffees is the most crucial step in our opinion. Not only do we want to find a coffee that will make your taste buds dance. We also make sure to work with partners who have the same vision as us. We select our producers and importers for the importance they give to ethics and transparency. We regularly exchange with a multitude of producers and we ensure a perenniality in each of our purchases.
Un savoir-faire
Jamais amer et toujours juste depuis 5 ans ! 94 celcius évolue dans l'effervescence de Montréal depuis 2017. Nous peaufinons sans cesse nos connaissances et notre torréfaction. Comme un artiste nous souhaitons être au sommet de notre art à chaque tasse.
Still curious?
You want to discover more about 94 celcius and its beginnings. Check out our blog, many articles are about the launch of the company.