{"product_id":"lune-dete-colombie-chiroso","title":"Lune d'été - Colombie","description":"\u003cdiv data-testid=\"messenger_incoming_text_row\" aria-owns=\"jsc_c_4o\" class=\"ni8dbmo4 stjgntxs nred35xi ii04i59q\"\u003e\n\u003cdiv class=\"l60d2q6s d1544ag0 sj5x9vvc tw6a2znq l9j0dhe7 ni8dbmo4 stjgntxs qlfml3jp inkptoze e72ty7fz qmr60zad jm1wdb64 qv66sw1b ljqsnud1 g6srhlxm\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"oo9gr5id\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col gap-3 max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] flex flex-col items-start gap-3 overflow-x-auto whitespace-pre-wrap break-words\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp data-start=\"637\" data-end=\"695\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"637\" data-end=\"654\"\u003eDans la tasse\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"654\" data-end=\"657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"657\" data-end=\"695\"\u003eGuimauve | Citronnelle | Mandarine\u003c\/strong\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"697\" data-end=\"995\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"8ol5j4\" data-start=\"697\" data-end=\"749\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"699\" data-end=\"716\"\u003eProducteurs :\u003c\/strong\u003e Arnulfo Caro et Martha Cartagena\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2840d3\" data-start=\"750\" data-end=\"784\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"752\" data-end=\"764\"\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Antioquia, Colombie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"lsv25p\" data-start=\"785\" data-end=\"809\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"787\" data-end=\"801\"\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 2 000 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"7uyzah\" data-start=\"810\" data-end=\"833\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"812\" data-end=\"825\"\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Chiroso\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1821hoq\" data-start=\"834\" data-end=\"854\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"836\" data-end=\"849\"\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e Lavé\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"a8ftid\" data-start=\"855\" data-end=\"962\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"857\" data-end=\"875\"\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e Double fermentation — 4 jours en cerise, puis 8 jours après dépulpage avec ajout d'eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1tew6sl\" data-start=\"963\" data-end=\"995\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"965\" data-end=\"988\"\u003eProfil recommandé :\u003c\/strong\u003e Filtre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"997\" data-end=\"1000\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"u0s800\" data-start=\"1002\" data-end=\"1033\"\u003ePourquoi choisir Lune d'été?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1xoo32i\" data-start=\"1035\" data-end=\"1084\"\u003eUne histoire de famille portée par la passion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1086\" data-end=\"1490\"\u003eLe parcours d'Arnulfo Caro est celui d'une véritable renaissance. Après avoir travaillé pendant des années dans les mines, il choisit de consacrer sa vie à la culture du café dans les montagnes colombiennes. Aux côtés de sa conjointe Martha Cartagena, responsable de toutes les étapes de fermentation, il produit aujourd'hui des cafés qui mettent en valeur autant le terroir que le savoir-faire familial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"14p5mzn\" data-start=\"1492\" data-end=\"1535\"\u003eUne double fermentation tout en finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1537\" data-end=\"2002\"\u003eLa personnalité de Lune d'été naît d'un procédé de double fermentation particulièrement lent. Les cerises fermentent d'abord pendant quatre jours avant d'être dépulpées, puis poursuivent leur transformation durant huit jours dans l'eau. Les températures fraîches de cette ferme située à haute altitude ralentissent naturellement les réactions biologiques, favorisant une expression aromatique plus nette, une douceur accrue et une acidité particulièrement raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"egub8i\" data-start=\"2004\" data-end=\"2044\"\u003eLa délicatesse de la variété Chiroso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2046\" data-end=\"2364\"\u003eConsidérée comme l'une des variétés les plus recherchées de Colombie, la \u003cstrong data-start=\"2119\" data-end=\"2130\"\u003eChiroso\u003c\/strong\u003e est réputée pour son incroyable élégance. Elle offre une tasse florale, expressive et d'une grande transparence aromatique. Ici, ses qualités naturelles sont magnifiées par une fermentation maîtrisée qui préserve toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1l16j5w\" data-start=\"2366\" data-end=\"2406\"\u003eUne tasse lumineuse et réconfortante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2408\" data-end=\"2760\"\u003eL'ouverture rappelle la douceur moelleuse de la guimauve. La citronnelle apporte ensuite une fraîcheur herbacée délicate, rapidement suivie par la mandarine, juteuse et éclatante. L'ensemble est porté par une texture soyeuse, une douceur persistante et une acidité vive mais parfaitement intégrée, offrant une tasse aussi gourmande que rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"13aryir\" data-start=\"2762\" data-end=\"2797\"\u003eUn café pour savourer l'instant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2799\" data-end=\"3117\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePensé avant tout pour les méthodes filtre, Lune d'été invite à ralentir. C'est un café qui évoque la lumière dorée d'une fin de journée, les conversations qui s'éternisent et la douceur des soirées d'été. Une tasse lumineuse, précise et profondément apaisante, qui donne envie de profiter pleinement de chaque instant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"94Celcius","offers":[{"title":"300g","offer_id":46077046685775,"sku":"94C-LUN-0300","price":29.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"907g","offer_id":46077046718543,"sku":"94C-LUN-0907","price":75.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2253g","offer_id":46077046751311,"sku":"94C-LUN-2253","price":180.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2225\/5825\/files\/LuneEte_2048x2048_3f131d8b-61c2-435f-9bc0-cb2fa390ac78.jpg?v=1784299108","url":"https:\/\/94celcius.com\/products\/lune-dete-colombie-chiroso","provider":"94Celcius","version":"1.0","type":"link"}