Éthiopie - Guracho

Jasmin x Citronnelle x Thé noir

• Ferme : Sibu
  
• Région: Guji, Oromia
  
• Variété: Heirloom
  
• Altitude: 2250m
• Procédé: Lavé
• Station de lavage: Guracho
• Producteur: Kedir Hassen
  
  Vous l'attendiez! Le voici un Éthiopien lavé de la région de Guji. Guracho est le nom de la station de lavage de Kedir Hassen ou plusieurs petits producteurs au pourtour de la station viennent déposer leur cerises de café pour être fermentées et transformées. Cette année pour notre éthiopien nous avons opté pour un café qui a beaucoup de corps et qui est merveilleux autant en espresso qu'en café filtre.
  
  On retrouve les notes classiques de thé noir, de jasmin et avec une belle acidité fine qui nous rappel la citronnelle. En espresso, c'est délicieux et le côté lait au chocolat  ressort très bien.
  
  

  Le café provient de la station de lavage de Guracho qui au fil des dernières années avec l'aide de Kedir Hassen a pris un tournant en améliorant la majorité de ses installations. Cette année, nous apercevons finalement le fruit de son travail avec un café plus complexe auquel nous sommes habitués par cette station de lavage à Guji.