{"product_id":"el-limonar-guatemala","title":"El Limonar - Guatemala","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1anqcsg\" data-start=\"648\" data-end=\"664\"\u003eDans la tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"666\" data-end=\"735\"\u003e🍫 Chocolat au lait\u003cbr data-start=\"685\" data-end=\"688\"\u003e🍑 Abricot sec\u003cbr data-start=\"702\" data-end=\"705\"\u003e🌰 Noisette\u003cbr data-start=\"716\" data-end=\"719\"\u003e🍎 Pomme rouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"931\"\u003eUne texture soyeuse et enveloppante, soutenue par une acidité vive mais équilibrée et une douceur naturelle qui persiste longtemps après la dernière gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"kgcuzf\" data-start=\"938\" data-end=\"979\"\u003eUne ferme entre héritage et innovation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"981\" data-end=\"1344\"\u003eSituée près de \u003cstrong data-start=\"996\" data-end=\"1015\"\u003eSan Pedro Necta\u003c\/strong\u003e, dans la région de Huehuetenango, \u003cstrong data-start=\"1050\" data-end=\"1064\"\u003eEl Limonar\u003c\/strong\u003e s'étend entre 1 524 et 1 850 mètres d'altitude. Fondée dans les années 1950 par Don Hugo Chávez Méndez, la ferme était autrefois consacrée à la culture du maïs avant de devenir une plantation de café reconnue pour la qualité de ses Bourbons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1346\" data-end=\"1794\"\u003eAujourd'hui, sous la direction de \u003cstrong data-start=\"1380\" data-end=\"1399\"\u003eRamiro Martinez\u003c\/strong\u003e, El Limonar poursuit cette tradition tout en adoptant une approche profondément durable : recyclage des eaux usées, utilisation du marc de café comme fertilisant, désherbage manuel et préservation d'une importante canopée d'arbres indigènes procurant plus de 60 % d'ombrage aux caféiers. Près du quart de la propriété est même protégé en réserve naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"oqjpna\" data-start=\"1801\" data-end=\"1833\"\u003ePourquoi choisir El Limonar ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"nlpdg4\" data-start=\"1835\" data-end=\"1868\"\u003eUn grand terroir du Guatemala\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1869\" data-end=\"2192\"\u003eHuehuetenango est considéré comme l'une des régions caféières les plus prestigieuses du pays. Son altitude élevée, ses vents chauds provenant de l'isthme de Tehuantepec et ses sols riches en minéraux favorisent une maturation lente des cerises et une complexité aromatique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"w5vj3n\" data-start=\"2194\" data-end=\"2237\"\u003eUn assemblage de variétés patrimoniales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2238\" data-end=\"2512\"\u003eLe mariage du \u003cstrong data-start=\"2252\" data-end=\"2263\"\u003eBourbon\u003c\/strong\u003e, du \u003cstrong data-start=\"2268\" data-end=\"2279\"\u003eCaturra\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong data-start=\"2286\" data-end=\"2295\"\u003ePache\u003c\/strong\u003e apporte équilibre, douceur et complexité. Ces variétés historiques sont reconnues pour leurs qualités aromatiques et leur aptitude à exprimer pleinement le terroir guatémaltèque.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1rrfikf\" data-start=\"2514\" data-end=\"2559\"\u003eUn café de tous les jours, sans compromis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2560\" data-end=\"2720\"\u003eAccessible, réconfortant et précis, El Limonar est le genre de café qui accompagne aussi bien le premier café du matin qu'une pause contemplative en après-midi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1dh9wuw\" data-start=\"2727\" data-end=\"2745\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2747\" data-end=\"3149\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2747\" data-end=\"2761\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e : Ramiro Martinez\u003cbr data-start=\"2779\" data-end=\"2782\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2782\" data-end=\"2791\"\u003eFerme\u003c\/strong\u003e : El Limonar\u003cbr data-start=\"2804\" data-end=\"2807\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2807\" data-end=\"2817\"\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Huehuetenango, Guatemala\u003cbr data-start=\"2844\" data-end=\"2847\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2847\" data-end=\"2859\"\u003eLocalité\u003c\/strong\u003e : San Pedro Necta\u003cbr data-start=\"2877\" data-end=\"2880\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2880\" data-end=\"2892\"\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e : 1 600 – 1 700 m\u003cbr data-start=\"2910\" data-end=\"2913\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2913\" data-end=\"2925\"\u003eVariétés\u003c\/strong\u003e : Bourbon, Caturra, Pache\u003cbr data-start=\"2951\" data-end=\"2954\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2954\" data-end=\"2965\"\u003eProcédé\u003c\/strong\u003e : Lavé\u003cbr data-start=\"2972\" data-end=\"2975\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2975\" data-end=\"2991\"\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e : 24 heures\u003cbr data-start=\"3003\" data-end=\"3006\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3006\" data-end=\"3017\"\u003eSéchage\u003c\/strong\u003e : Patios\u003cbr data-start=\"3026\" data-end=\"3029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3029\" data-end=\"3053\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e : Chocolat au lait · Abricot sec · Noisette · Pomme rouge\u003c\/p\u003e","brand":"94Celcius","offers":[{"title":"300g","offer_id":45450761568335,"sku":null,"price":26.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"907g","offer_id":45450761601103,"sku":null,"price":74.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2253g","offer_id":45450761633871,"sku":null,"price":169.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2225\/5825\/files\/ElLimonar_2048x2048_1.jpg?v=1780497363","url":"https:\/\/94celcius.com\/products\/el-limonar-guatemala","provider":"94Celcius","version":"1.0","type":"link"}