Colombie - Robert Montanchez

Pêche x Soda Citron-Lime x Datte

• Ferme : Los Guadales
  
• Région: Simon Bolivar, San Augustin
  
• Variété : Bourbon Rose
  
• Altitude: 1750m
• Procédé: Lavé
• Producteur : Robert et Mauricio Montanchez
  
  Nous sommes vraiment excités de vous présenter ce nouveau café de Robert Montanchez, un jeune producteur de seulement 25 ans! Notre ami Brendan de la compagnie Semilla nous a présenté ce producteur qui n’avait pas encore eu la chance d’exporter et de vendre son café sur le marché international avec une rétractibilité et surtout jamais dans l’univers du café de spécialité.
  
  Déjà à l'âge de 16 ans Robert avait une fascination avec l'univers du café et a décidé de quitter l'école pour ce concentrer à la ferme familiale Los Guadales. En 2013, il a décidé de planter 2000 arbres de café de la variété Bourbon rose. Son but était de percer le marché du café de spécialité, sachant que le bourbon rose est une nouvelle variété de café qui offre des notes de dégustations élevés aux différents concours, Robert a tout misé sur ce café. Robert a perdu son père qui était le propriétaire de la plantation, à l’âge de 22 ans, il a dû reprendre les rênes rapidement de la ferme.
  
  Nous voilà aujourd’hui uniquement à sa cinquième récoltes de ce café et 94 celcius a acheté l’entièreté du lot. Pour la première fois, Robert et sa famille ont percé le marché international. De plus, 94 celcius s’est engagé a acheté l’entièreté de toutes ses récoltes dans les prochaines années. Nous regardons en ce moment avec Robert comment nous pouvons le soutenir davantage pour améliorer sa qualité de vie et la qualité de son café.
  
  “I want to continue forward in coffee, searching for a better quality of life for me and my family. I see in specialty coffee an opportunity to get ahead, and to see our work recognized.” – Robert
  
  Le café de Robert est vraiment sublime, le bourbon rose est une variété qui est le mélange parfait entre le café de la Colombie et de l’Éthiopie. Nous avons un bon corps sucré, mais avec une délicatesse et une acidité rappelant les cafés lavés d’Éthiopie.