Éthiopie - Shakiso

Abricot x Thé Noir x Lime

    • Région: Guji
    • Variété : 74110, 74518
    • Altitude: 2100m
    • Procédé: Lavé
    • Station de Lavage: Shakiso
    • Producteur:  Petits producteurs

      Vous l'attendiez! Le voici un Éthiopien lavé de la région de Guji. Shakiso est le nom de la station de lavage ou plusieurs petits producteurs au pourtour de la station viennent déposer leur cerises de café pour être fermentées et transformées. Cette année pour notre éthiopien nous avons opté pour un café qui a beaucoup de corps et qui est merveilleux autant en espresso qu'en café filtre.

      On retrouve les notes classiques de thé noir, abricot et avec une belle acidité fine qui nous rappel la lime. En espresso, c'est délicieux et le côté lait au chocolat aux fraises ressort vraiment bien.

      Le café provient de la station de lavage de Shakiso qui au fil des dernières années avec l'aide de Abder Malik Keder a pris un tournant en améliorant la majorité de ses installations. Cette année, nous apercevons finalement le fruit de son travail avec un café plus complexe auquel nous sommes habitués par cette station de lavage à Guji.

      Ce café a été importé avec l’aide d'Apex coffee.