Éthiopie Biniyam Aklilu

Bleuet x Yogourt aux fraises x Chocolat noir

  • Région: Guji
  • Variété : Heirloom, 74110, 74112
  • Altitude: 1980m
  • Procédé: Naturel
  • Séchage : 13-16 jours

    Voici un café avec des surprenants arômes de bleuets accompagnés de belles notes fruitées rappelant le yogourt aux fraises. Les saveurs persistent longtemps en bouche jusqu’à la finale où une touche d’acidité ainsi qu’une note de chocolat noir se révèlent. Un café idéal à savourer sur une terrasse en profitant du soleil printanier.

    Le café provient de la ferme Bule Hora. Le propriétaire Biniyam Akliulu est un fermier de troisième génération. Il adore expérimenter avec ses différents procédés : Il est reconnu dans la région pour son avant-gardisme. Biniyam Aklilu décrit ce dernier lot comme un des meilleurs cafés naturels jamais cultivés sur ces terres. Nous sommes très fiers d'avoir collaboré avec Apex coffee pour dénicher cette petite merveille !