Pérou - Nima Aleydy Juarez

Poire x Caramel x Noix de Macadame

• Région: San Ignacio
  
• Variété : Catuai, Bourbon, Catimor
  
• Altitude: 1719 masl
  
• Procédé: Lavé
  
• Ferme: El Roble
• Productrice: Nima Aleydy Juarez

Aleydy Nima Juarez vit sur sa ferme située à Rumpite Alto près de La Coipa dans la région de San Ignacio, dans le nord du Pérou. Elle y vit avec son mari Keny et leurs deux enfants, et ensemble, ils cultivent du café, des goyaves, des bananes plantains ainsi que du bétail comme des poules et des cochons. La partie consacrée au café couvre une superficie totale de 5 hectares, répartis en trois parcelles : El Roble, La Quebrada et El Mango. Ce lot particulier provient de sa parcelle El Roble. Ils font partie du programme d'éducation Origin Coffee Lab qui vise à soutenir et promouvoir la qualité et la rentabilité des exploitations agricoles. Les producteurs de ce programme reçoivent une formation sur les bonnes pratiques agricoles et les techniques post-récolte, ainsi que des évaluations de qualité et un accès au marché.

Vous êtes sur le point de partir à l’aventure et d'escalader le Machu Picchu. À défaut d’avoir de réelles noix pour vous soutenir tout au long de votre périple, quoi de mieux qu’un délicieux café regorgeant de notes de noix de macadame, de poire et de caramel.